最爱吃的还是家常菜,家庭版木耳炒鸡蛋 ,不放肉比肉香
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好吃不过家常菜,从小到大最念念不忘的总是妈妈最拿手的那几道家常菜,红烧鸡块、烧茄子、炒土豆丝、大锅菜等等,这些都是吃了很多年都吃不腻的家常菜。
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我们难忘的味道记忆是妈妈带来的,我们子女的味道记忆也将会是我们带来的,所以我总是喜欢尝试做出不同的菜肴给两个宝贝吃,不仅让他们的营养更全面,也让他们不管去哪里都能很自豪地说“我爸爸做的菜最好吃”,今天舒晨介绍一个做法简单,味道不简单的家常菜,感兴趣的一定要尝试一下。
【木耳炒鸡蛋】
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材料:木耳、鸡蛋、洋葱、青椒
辅料:大蒜
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调料:食盐、十三香、蚝油、生抽
做法:
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1.首先处理食材,在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,泡好的木耳择洗干净切小朵,青椒去蒂去籽后切三角形,洋葱切细丝,大蒜切蒜片。
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2.锅内加入大量清水烧开,水开后下入木耳焯水,把木耳焯水1分钟断生后控水捞出。
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3.另起锅加入适量植物油,油温5成热后下入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散后盛出备用。
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4.锅内留底油,下入蒜片爆香,接着下入洋葱和青椒,煸炒1分钟左右,炒至食材断生。
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5.接着下入焯水的木耳和炒好的鸡蛋,把所有食材翻炒均匀,炒出香味。
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6.炒匀后加入2克食盐、1克十三香、5克蚝油、5克生抽,把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅。
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好了,我们这个简单又好吃的木耳炒鸡蛋完成,大人小孩都爱吃的家常菜,希望您能够喜欢。
小贴士:现在的季节用温水泡木耳刚刚好,春夏季节用凉水,秋冬季节用温水。