豆腐鸡蛋木耳怎么炒

今天推荐这道快手小菜取材方便，3种食材——鸡蛋、豆腐、黑木耳，不受地域限制，即使上班族下班回来也能快速做好这道菜。 这菜虽然简单，但营养价值颇高，而且有鸡蛋、葱花、木耳的独特香气，看着素淡，却很开胃。豆腐中丰富的蛋白质和钙也能补充人体所需。

用料

• 鸡蛋 1个
• 豆腐 1盒
• 木耳 1碗
• 油 适量
• 葱花 1把
• 盐 1克
• 生抽 10克

做法步骤

1、材料准备好：木耳提前1小时用温水泡发，清洗干净；豆腐宜用质地结实的品种；

2、豆腐切1-2公分的小块，大葱叶切碎；

3、炒锅中倒油，油温5、6成热时，倒入打散的鸡蛋液，稍凝固后打成块，撒入葱花；

4、倒入木耳同炒，木耳入锅易爆锅，可倒少许凉水同炒，使蛋香味能被木耳吸收；

5、倒入豆腐块，倒半碗水，轻轻翻动，使豆腐均匀受热；

6、2分钟后，撒盐、生抽，混合均匀出锅。

7、鸡蛋炒木耳豆腐，清香、营养、可口！