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百香果柠檬鸡爪的制作方法和配料


用料

  • 鸡爪 10只
  • 柠檬 1个
  • 百香果肉 适量
  • 白糖 适量
  • 细盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 芥末 少许
  • 辣椒 适量

做法步骤

1、备好所用食材。如图这里我分一半卤一半泡。

2、将鸡爪剪切好备用。

3、锅里加水煮开,下适量细盐,将鸡爪洗好之后下锅煮三到五分钟。

4、将百香果取果肉,我是用冰冻的百香果肉,然后将柠檬用细盐搓洗备用。

5、煮好的鸡爪重复过三次冰开水,我是冰块加凉开水备起来得。

6、多次的泡洗,是为了冲洗掉表面的胶制,使泡制出来的鸡爪更为清爽。

7、然后配入柠檬,百香,辣椒,芥末,白糖,细盐,鸡精。

8、将调好味的鸡爪入保鲜袋里,一边腌制入味一边搓袋至鸡爪均匀挂味,腌制的时间至少要一个晚上。

9、如图就是腌制好的鸡爪超有味哦。

小贴士

腌制的时间至少要十二小时以上。芥末的用量先少再添,不要一下子加多了。


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