包粽子的灰水是什么东西做的

又到了吃粽子的节日。

每年五月初五前家里长辈们都会先准备好包粽子的材料。

箸叶

包粽子所用的叶子像竹叶又不是竹叶，稍宽而长，叫箸叶。

在南方多用箸叶或箬叶。

箬叶是箬竹的叶子，也是稍宽而长。

我们家乡几乎都是包的“灰水粽”。灰水，就是用的草木灰制做成的，也叫碱水。

草木灰一般用稻草、艾草，玉米壳等材料烧成的灰。

把草木灰放到锅里加水烧开放凉后用布过滤出来的水，就是天然的碱水了。

也可以用开水直接往放在布上的草木灰里倒，过滤出来的水也可以用。

最后就是糯米，糯米使用前用水浸泡一小时即可。

包粽子时把适量灰水加入泡好的糯米搅拌均匀就可以开始包粽子了。

粽子一般会包成三角形或者是长条的形状。包好的粽子煮上两个小时左右，放凉后便可以食用了。

煮好的灰水粽色泽浅黄或金黄，口感软糯Q弹，还带有点箸叶的清香。吃的时候蘸上点白糖或蜂蜜。

粽子

嗯！这就是我熟悉的端午节家乡味道。