茶类中的特殊珍品:白茶是属于什么茶类
白茶,中国六大茶类之一,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。
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口感
白茶的口感概括起来为香、醇、鲜、爽四个字,即纯然清鲜,阳光之味,且含有独特的花香,药香、陈香、难得的枣香,重重叠叠,难以摆脱;汤色黄绿清澈,汤感饱满,稠滑如浆更显醇润,滋味清淡回甘;鲜,如同脆嫩的笋尖迸发汁液滋味鲜爽,口感上淳和清甜,汤水绵柔,层次丰富,且耐泡程度极高。
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常见品种
1、白毫银针
白毫银针属于六大茶类之一的白茶,有中国十大名茶、茶中美女、茶王等诸多称号,因外形似针,色如白雪而得名,产自福建省的福鼎市、柘荣县等地,香气清芬,滋味清鲜爽口。
2、贡眉
优质贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可看出主脉的红色。冲泡后汤色呈橙色或深黄色,香气鲜纯,滋味纯爽。
3、寿眉
寿眉是用福鼎大白、福鼎白茶树为原料制成的白茶,产自福建省宁德市、福鼎市等地,是产量最大的一类白茶,采摘一芽二叶至一芽二三叶,色泽翠绿,滋味醇爽,香气鲜纯。
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功效
1、促进血糖平衡
平衡血糖:白茶中富含人体必需的活性酶,长期饮用可提高体内酯酶活性,促进脂肪分解代谢,还能有效控制胰岛素的分泌量,减少糖分含量的吸收,促进血糖平衡。
2、明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶富含丰富的维生素a,白茶中还含有丰富的维生素a原,被人体吸收后,可作用于眼睛部位。有助于合成视紫红质,改善视物不清、视力模糊等现象,还能预防干眼症和夜盲症。白茶含有防辐射物质,可起到防辐射作用,减少电子产品辐射对眼睛造成的损伤。
3、保肝护肝
白茶片富含具有抗氧化作用的黄酮类天然物质,可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。