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怎么做萝卜干又脆又好吃 ?

1、将买来的大白萝卜清洗干净,然后切成条。如果你是想铺在地上,那么切成条就可以了,如果你是打算晾在架子上,那么久头部就不要切断,如果像我这样。还有一个要注意的细节,就是如果平铺的晒就要时不时的翻翻,否则弄不好会发霉哦。




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2、放在太阳底下晒,晒到有点软,水分没有那么多



3、将晒过的萝卜放在一个无油无水的盆中,放入盐(盐最好多一点,少了容易坏),来回搓,就像搓衣服一样,这样做萝卜会更脆。然后放入一个无水无油密封的盆里,可以用重物按压表面。



4、三天后能看到萝卜里面有很多水,倒掉水,萝卜拿出来继续晾晒。

5、晒到萝卜卷起,继续来回搓,不用再放盐了,这样萝卜会更脆,再把萝卜放入桶里腌制三天,然后再次拿出来晒,直接晒到萝卜发黄为止,如果想吃脆点的可以不用晒那么干,吃不了那么多的就多晒干一点,这样可以储存很久。


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