白圆蘑菇怎么炒好吃 ，吃完小孩哭着还要的2种家常炒法

白蘑菇又称洋蘑菇，大部分人都在菜市场和超市里看到过，也吃过，味道特别鲜美，特别是煲汤的时候，可以有提鲜的效果，煲出来的汤非常好喝。

市场上目前有很多菌类植物可买，吃来吃去，我还是觉得白蘑菇的味道我比较喜欢，前些年，这白蘑菇比较少见，价格也卖的比较贵一些，就是想吃，也是不会常去买来。近些年，不知何时开始的，这味道鲜美的白蘑菇到处都有了， 市场上的每个摊位都有卖，而且价格也很实惠，总算是平民化了。这一利好，对我这个酷爱白蘑菇的粉丝来说，那是天大的惊喜，换着不同花样炒，也是百吃不腻。

现分享2道家常菜做法，喜欢吃白蘑茹的朋友可以试试，没吃过的亲们也可以尝试一下哦！

第一道：彩椒白菇炒肉

食材：黄椒；白菇；土猪肉;蒜子;葱；食盐；植物油。

制作方法：

第一步：将白菇洗干净，切成薄片；

第二步：蒜和葱清洗干净切碎，彩椒洗干净切成片状；

第三步：土猪肉清洗干净，沥干水份，切成片状；

第四步：锅内放少量的油，将肥肉部分倒入锅内炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，铲起装盘备用；

第五步：锅内放入植物油，烧热，倒入白菇翻炒断生，再倒入之前装盘的彩椒及肉片一起翻炒；

第六步：放入葱花，放入热水，煮2分钟起锅装盘。

小贴士：

第1点：喜欢吃辣的朋友，可以把彩椒换成普通的红辣椒。不喜欢葱的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的调味料，保留蘑菇的原汁味最鲜香；

第2点：第四步中的将肉铲起装盘的动作，觉得麻烦的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，这样的话，只是肉的口感会硬一些，不影响白菇的味道。

这样炒出来的白菇，色香味俱全，很鲜很好吃。吃完了还是一副意犹未尽的，让人停不下来的样子。你可以试试！

第二道：白菇炒豆腐

食材：豆腐；白菇；葱白，辣椒；食盐；植物油；淀粉；味极鲜。

制作方法：

第一步：将白菇洗干净切成片状，辣椒洗干净切成粒状，葱切碎；

第二步：将豆腐洗干净，切成方粒状；

第三步：锅内倒水，烧开，放食盐，将豆腐倒入水中煮3分钟；

第四步：将豆腐捞起过凉水；

第五步：制作调味料，小碗里放入食盐，味极鲜，放入清水，放入淀粉，搅拌均匀备用；

第六步：锅中放入植物油，烧热，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到断生，倒入豆腐翻炒；

第七步：放入调味汁煮到豆腐全部入味即可起锅装盘。

小贴士：

第1点：喜欢味重的朋友可以放辣酱，蒜子，姜这些调味料，不喜欢的可以不放，我这里主要是想保留白菇的味道，调味料放的比较少;

第2点：豆腐粒不要切的太大，细一点好入味一些;

第3点：过凉水的豆腐不容易翻炒烂，紧固一些，觉得麻烦的朋友也可以不过。

这样炒出来的豆腐很清淡，淡淡的豆腐清香中带有白菇的鲜香，再加上豆腐的柔软，白菇的滑嫩营养又美味，孩子老人都喜欢吃，特别是儿子，一碗吃完了，还说没有吃够，让我接着做。