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白圆蘑菇怎么炒好吃 ,吃完小孩哭着还要的2种家常炒法

白蘑菇又称洋蘑菇,大部分人都在菜市场和超市里看到过,也吃过,味道特别鲜美,特别是煲汤的时候,可以有提鲜的效果,煲出来的汤非常好喝。

市场上目前有很多菌类植物可买,吃来吃去,我还是觉得白蘑菇的味道我比较喜欢,前些年,这白蘑菇比较少见,价格也卖的比较贵一些,就是想吃,也是不会常去买来。近些年,不知何时开始的,这味道鲜美的白蘑菇到处都有了, 市场上的每个摊位都有卖,而且价格也很实惠,总算是平民化了。这一利好,对我这个酷爱白蘑菇的粉丝来说,那是天大的惊喜,换着不同花样炒,也是百吃不腻。

现分享2道家常菜做法,喜欢吃白蘑茹的朋友可以试试,没吃过的亲们也可以尝试一下哦!

第一道:彩椒白菇炒肉

食材:黄椒;白菇;土猪肉;蒜子;葱;食盐;植物油。

制作方法:

第一步:将白菇洗干净,切成薄片;

第二步:蒜和葱清洗干净切碎,彩椒洗干净切成片状;

第三步:土猪肉清洗干净,沥干水份,切成片状;

第四步:锅内放少量的油,将肥肉部分倒入锅内炸出全部的油汁,倒入瘦肉部分一起炒,再倒入彩椒翻炒至熟,铲起装盘备用;

第五步:锅内放入植物油,烧热,倒入白菇翻炒断生,再倒入之前装盘的彩椒及肉片一起翻炒;

第六步:放入葱花,放入热水,煮2分钟起锅装盘。

小贴士:

第1点:喜欢吃辣的朋友,可以把彩椒换成普通的红辣椒。不喜欢葱的朋友可以不加,炒白菇不需要放太多的调味料,保留蘑菇的原汁味最鲜香;

第2点:第四步中的将肉铲起装盘的动作,觉得麻烦的朋友可以不做,直接倒入白菇炒是可以的,这样的话,只是肉的口感会硬一些,不影响白菇的味道。

这样炒出来的白菇,色香味俱全,很鲜很好吃。吃完了还是一副意犹未尽的,让人停不下来的样子。你可以试试!

第二道:白菇炒豆腐

食材:豆腐;白菇;葱白,辣椒;食盐;植物油;淀粉;味极鲜。

制作方法:

第一步:将白菇洗干净切成片状,辣椒洗干净切成粒状,葱切碎;

第二步:将豆腐洗干净,切成方粒状;

第三步:锅内倒水,烧开,放食盐,将豆腐倒入水中煮3分钟;

第四步:将豆腐捞起过凉水;

第五步:制作调味料,小碗里放入食盐,味极鲜,放入清水,放入淀粉,搅拌均匀备用;

第六步:锅中放入植物油,烧热,倒入辣椒炒香,倒入白菇炒到断生,倒入豆腐翻炒;

第七步:放入调味汁煮到豆腐全部入味即可起锅装盘。

小贴士:

第1点:喜欢味重的朋友可以放辣酱,蒜子,姜这些调味料,不喜欢的可以不放,我这里主要是想保留白菇的味道,调味料放的比较少;

第2点:豆腐粒不要切的太大,细一点好入味一些;

第3点:过凉水的豆腐不容易翻炒烂,紧固一些,觉得麻烦的朋友也可以不过。

这样炒出来的豆腐很清淡,淡淡的豆腐清香中带有白菇的鲜香,再加上豆腐的柔软,白菇的滑嫩营养又美味,孩子老人都喜欢吃,特别是儿子,一碗吃完了,还说没有吃够,让我接着做。

 

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