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中国人吃年夜饭为什么要吃饺子?纪念古人,传承习俗,寓意团圆、幸福、财运

“饺子”一词产生于宋代,是宋代支票“交子”的谐音。每逢除夕之夜,饺子就是中国人团圆桌上一份必不可少的美食。除夕夜不吃饺子,就不算过年,不算长了一岁。那么,除夕夜中国人为何一定要吃饺子呢?

吃饺子

刚包好的饺子

观点一:有“喜庆团圆”“吉祥如意”之意。在古代民间,饺子一般要在除夕12点之前包好,待到半夜子时煮熟后一起吃。此时正是新的一年(农历正月初一)的开始,吃饺子取“更岁交子”之意。“子”即子时,“交”与“饺”谐音,富有“喜庆团圆”“吉祥如意”之意。

擀饺子皮

包饺子

另外,饺子外形与元宝相似,除夕夜吃饺子有“招财进宝”之意;包饺子时,饺子的馅可以多种多样,人们常将金如意、红糖、枣、栗子、花生等包进馅里。吃到如意、红糖的人,预示着来年的日子更加甜美;吃到枣和栗子的人,寓意早生贵子;吃到钱币的人,则象征来年财源滚滚。

金元宝——金锭(明,定陵出土,明十三陵博物馆藏)

银元宝——银锭(明,定陵出土,明十三陵博物馆藏)

观点二:纪念盘古。南北朝时人们管饺子叫“混沌”。据说除夕吃饺子,是为了纪念盘古氏开天辟地,结束混浊状态。另外,也是取其谐音“浑囤”,意为“粮食满囤”,预示着农民大丰收,因此更是备受世人推崇。

老边饺子馆饺子

观点三:纪念“医圣”张仲景。张仲景是东汉末年著名医学家,被后人尊称为“医圣”。留下了传世巨著《伤寒杂病论》。张仲景任长沙太守时,见白河两岸百姓饥寒交迫、骨瘦如柴,便命人用面皮包了羊肉、辣椒和一些驱寒药材给人们食用,救活了许多当地百姓。后来,人们为了纪念他,每年冬至、除夕时节就包饺子以感恩德。

汉·张仲景《伤寒杂病论》

观点四:纪念女娲。据说,女娲在抟土造人时,由于天气严寒,黄土人的耳朵很容易冻掉。为了使耳朵固定住,女娲便在其耳朵上扎一个小眼,并用细线拴住耳朵,而线的另一端则放在黄土人的嘴里咬着。这样才能把耳朵固定好。老百姓为了纪念女娲,就包起饺子来。他们用面捏成人耳朵的形状,肉包中放馅(线),用嘴咬着吃。

新疆吐鲁番阿斯塔纳76号墓出土的伏羲女娲图

驴肉饺子

另外,除夕夜吃饺子还有以下寓意。饺子是煮出来的,不用蒸,代表着“不争”;也不用炒,代表“不吵”。锅里的饺子煮好了,大家分了吃,叫“幸福齐分享”;锅里的饺子煮破了也不怕,这叫“粮食撑破了肚”。

坝上草原莜面饺子

所以说,饺子不仅代表着喜庆、团圆、吉祥,还代表着幸福、美满、和谐、财运。在阖家团圆的除夕之夜,吃上一碗寓意如此美好、如此丰富的饺子,一定会给充满喜庆的春节增加一份福气、一份祥和、一份财运。



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