怎样腌制包菜又脆又香，又脆又好吃的下饭小菜，越吃越上瘾！

不知道从什么时候开始十指不沾阳春水的我，已然成为朋友嘴里的美食小行家，其实也感觉自己有点小小的卖弄了，只是习惯性的把自己做过的菜谱记录，这样最主要的原因是：下次做的时候忘记了可以翻出来，（因为我发现每次新学的菜，第二次做的时候依旧记不得），不管怎么说，老公对我的厨艺也是赞不绝口，尤其最近腌制的这一小罐的腌包菜，酸辣可口，早餐或者晚餐的时候来一小碟子，超级下饭！亲们做起来吧，按照自己的的口味，吃多少做多少，越吃越过瘾！

此时是不是已经看的口水四溢！做法简单，你只需准备好材料一股脑的往瓶子里装就OK；

今天想重点介绍一个这个菜，因为前几天婆婆给腌泡菜，我们这里叫此菜叫茴子白，大家似乎都很陌生，不知所云，索性我今天就百度了，茴子白，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，哈哈总有一个名字是属于你们地方方言的哦！以前也只是知道吃茴子白好，这网上才知道原来茴子白还有很高的营养价值呢！这卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，还能杀菌消炎。。。。

半个包菜，我用切刀切成片了，其实之前也说过用手撕的似乎味道更好！

辣椒粉少许，如图所示

辣椒少许，切成丝或者直接掰断更直接了，大概三四个!

然后取一大碗,倒入干辣椒、辣椒面,淋入白醋,和白酒,再加入盐,然后在碗中加入适量的矿泉水(或者凉开水也可以),搅拌均匀。5%比例的白醋有杀菌、消毒、防霉的作用

然后吧切好的卷心菜倒入碗中即可

导入碗中的卷心菜给他穿上一层华丽的外衣吧，美中不足的是此时还不可以吃，我已经触动味蕾，不自觉的有口水涌上！

拿一双干净的筷子夹入提前洗好并且晾干水分的玻璃瓶中

装满即可

那盖子盖住，放在阴凉干燥处，这样主要的目的就是腌好的卷心菜特别的脆！特别的好吃！对了有三四天就可以享用美食了哦！