炒南瓜怎么炒好吃?难怪你做的不好吃,多加这一步,清脆酸爽
【醋溜南瓜】
制作食材:嫩南瓜1段、青红椒各1个、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、鸡粉、白醋。
制作方法:
1.处理食材:嫩南瓜一段,先把南瓜切成薄片,在改刀切成粗细均匀的南瓜丝,放入清水中浸泡。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/075509a677cb4fa59550de5bb534dc8c_o4fgjnrktam.jpg)
青红椒各一片切成丝,大蒜全部切成蒜片,生姜切成姜丝,大葱破开切成葱粒。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/fb7b6766b59a4ff88e8de7f393bba65f_ju0ited3fdo.jpg)
2.焯水:锅内烧水,水烧温后倒入切好的南瓜丝,停留几秒后在倒入青红椒丝,焯水10秒左右捞出控干水分。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/563816c5eb2f433bb458d23259ea8046_ltdicztpj1r.jpg)
3.烹饪:锅内烧油,油温烧热后倒入葱、姜、蒜、和干辣椒快速翻炒,炒出香味后,倒入南瓜丝、青红椒丝继续翻炒。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/cc332f992e4242449a4e6ec2416fc3e0_2cwrkyxzpw0.jpg)
4.调味:把南瓜丝炒至断生后,放入食盐2克、鸡粉2克、继续翻炒把调料化开,淋入白醋5毫升翻炒均匀。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/32b5b55525644f58a7e30740856013a8_x15s0fqb5ci.jpg)
5.出锅:出锅前可以根据个人口味,喜欢吃辣的可以适量淋入一些辣椒红油,这样吃起来不但口感酸辣开胃,色泽看起来也非常的红亮有食欲,翻炒均匀后即可出锅装盘。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/03/1ca64c943dc444c49adab01cc67bf32a_i1ceoxjozet.jpg)