嫩南瓜和什么一起炒好吃? 青南瓜炒肉片这样简单做,南瓜鲜嫩脆甜又下饭
南瓜炒肉片
其中青皮南瓜比较适合小炒,口感比较鲜嫩脆甜,不管是素还是炒肉片,都是一道很美味的家常菜肴。今天就用青皮南瓜配肉片,来给大家烹饪一道家常小炒南瓜炒肉片,非常好吃又下饭。
所需要的食材:青皮嫩南瓜1个,猪肉100克、蒜米3粒,生姜1小颗,适量盐、生油、蚝油、海鲜粉。
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青皮嫩南瓜1个,猪肉100克
首先要处理青皮南瓜。用水清洗干净,先切成片,再切成细条放入一个空盆里,倒入适量清水盖过南瓜条,再入适量食浸泡10分左右,捞出沥干水分备用。
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浸泡南瓜
第二步爆炒猪肉片。把蒜米生姜切成片备用,把猪肉清洗干净切成片。起锅烧油,油热放入蒜米片和生姜片炉出香味,再倒入切好的猪肉片,大火爆炒至猪肉片断生,加入适量盐、生油、蚝油提鲜调味,然后捞出装盘备用。
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爆炒猪肉片
第三步起爆炒南瓜条。起锅烧油,油热放入蒜米煽香,放入倒入浸泡好南瓜条全程开大火翻炒2分钟,翻炒至南瓜条断生时加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味均匀。在翻炒的时候可以加入一两滴水,让南瓜细条更容易炒熟。
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爆炒南瓜条
第四步爆炒南瓜和肉片。这时候炒好的猪肉片倒入正在炒的南瓜中,大火翻炒均匀即可装盘上桌。
这样一道鲜嫩美味的家常菜南瓜炒肉片就做好了。做法虽然是简单,但是口感很好吃,鲜嫩可口很是下饭。
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