三月三有哪些美食,这5道传统美食记得吃,寓意:吉祥如意,人旺财也旺
最近大家在家里刷手机的时候,是不是都刷到了淄博的烧烤和云南的泼水节啦,接下来就要迎来广西和海南南方人的三月三啦,农历“三月三”,亦称“上巳节”,是中华民族的传统节日,其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型。这个节日非常具有地方和民族特色。三月三将至,这5道传统美食记得吃,寓意:吉祥如意,人旺财也旺。
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古代在这个日子女孩们要"上巳春嬉",穿上漂亮的衣服,临水而行,踏歌起舞,以驱除邪气。广西的三月三和海南黎族苗族传统节日“三月三”都非常热闹。三月三也有一些特色的传统美食,常见的就是五色糯米饭和三色糯米饭,除此之外还有其它的,不仅特色美味,寓意也非常好。三月三将至,这5道传统美食记得吃,寓意:吉祥如意、五谷丰登。
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一、五色糯米饭
五色糯米饭是三月三的传统特色美食,就是用糯米,搭配上植物染色浸泡蒸煮而成的,不同地区用的植物染色还不太一样,糯米、黄花、红蓝草、紫蓝草、枫叶。海南地区黄色会用黄姜汁来染,味道也是非常香的。
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三月三吃五色饭,或者拿五色饭来待客都是非常不错的,因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征,寓意非常吉祥。
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二、荠菜煮鸡蛋
三月三的荠菜已经长老了,这个时候非常适合用来煮蛋吃,荠菜的谐音是“聚财”,荠菜也叫地菜,开花的荠菜非常适合在三月三的时候用来煮鸡蛋吃,荠菜煮鸡蛋不仅好吃,而且还营养健康,可以祛风湿、清热,三月三吃非常好。民间也有“三月三荠菜当灵丹”的说法,这里指的是荠菜花。三月三吃也寓意健康平安。
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三、鼠曲草糍粑
到了三月三鼠曲草就相当于尾季了,清明前后吃是刚刚好的,三月三老传统也会用鼠曲草来做糍粑吃,换成艾草糍粑也行,包入自己喜欢的馅料煎着吃非常香,艾草和鼠曲草可以入药也可以做美食,三月三吃营养又健康。
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四、糯米甜酒
三月三和米酒也是传统美食之一,用来宴客,亲朋好友美美的饱餐一顿,然后围坐于火塘边,唱瑶歌、喝米酒,欢度佳节,在海南三亚、保亭、陵水等地的黎族人民每逢三月三节,人们以猪头、米酒和饭团为祭品,前往三亚落笔洞、甘什岭山洞等地祈求祖先赐平安。
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米酒就是甜酒酒酿,也可以是蒸馏的米酒,一些桂花酒酿也是非常美味的,酒香和花香的结合,让人忍不住就贪杯。
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五、鸡屎藤
在海南和广西北海一带的三月三,还有吃鸡屎藤的习惯,所以鸡屎藤也是三月三的传统美味之一,鸡屎藤的叶子打成汁和米粉混合,做成面条、糖水等等,都是非常不错的,鸡屎藤可以清热解毒,是一种可以入药的植物,三月三吃也是非常健康的。