浙江舟山美食集锦
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/a0bb3b89a9b04d94ba5c739e66b2f3e3_mdvsj3mtzrb.jpg)
1.舟山海鲜面,是浙江省舟山市著名的特色面食小吃,做好的海鲜面,面条柔滑,汤味鲜美,食之令人回味无穷。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/a58b2f31b561424b9ac76578533f7401_x5xkpkj0zxj.jpg)
2.观音饼,是浙江省舟山市普陀区的特色传统小吃,成品色泽金黄,具有外酥里糯,自然香味浓郁,不粘牙等特点。观音饼是低糖、纯素的健康食品,老少皆宜。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/20a29eb3fbf74d6eab55788eec7b3e9f_4e5cki3iupx.jpg)
3.大黄鱼胶,舟山特产美食,软糯滑嫩、营养丰富。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/2a25f1bdc8bd47bd97cd6d040a036733_mzydltvczfq.jpg)
4.嵊泗紫菜,嵊泗诸岛均有野生紫菜可供采食。紫菜属藻类植物,生长在海边礁岩上,其色泽乌黑光亮,营养丰富,鲜美,是人工繁殖紫菜所无法比拟的。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/edabaac4800244d28fc246f7eea0a9bb_ewlr2e3nmg4.jpg)
5.嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的特产,嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成,其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大,尾巴因烘烤而弯曲似钩,故名金钩。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/a69721bb8b5c4ca8948993458b61f7fe_c4v2pmgapn1.jpg)
6.嵊泗海蜇皮,是浙江省舟山市嵊泗县的特色小吃,海蜇丝也可以与绿豆芽、金针菇等,下热油锅炒拌,然后佐以姜末,醋等,吃起来味道鲜美爽口。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/42ca7780a08c4f22a02c13d84bee4dad_x0bzn43azfc.jpg)
7.咸肉蒸白蟹,舟山传统美食之一,鲜活原料与腌制原料配在一起,再行烹制,由此产生的滋味非常独特,鲜美非常,无以喻比。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/160d1a20d9d0422693a94678989437ea_jq0ntaz1owu.jpg)
8.新风鳗鲞是一道风味美食,它是用海鳗为食材,将其用佐料腌制之后再风干,然后放在蒸笼上蒸熟,这样肉质吃起来会更加鲜嫩。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/0dd024c54eef4b448337692662939fba_zz3hd0i0xlv.jpg)
9.糟白鳓鱼,浙江舟山岱山当地特色传统美食,味真清雅,甜口鲜美, 肉丰味美,其味极佳。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/e2f69978ef1d4a90bf96ff4fa36a7c2b_h3l42gnberp.jpg)
10.嵊泗石斑鱼,是嵊泗海珍著名特产,素为中外美食家们推崇。石斑鱼体色似鸡,其肉和鱼汗鲜美似鸡汤,因此俗称鸡鱼。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/8cd3a7a44d594976952e8997adf83384_ynj544zciw4.jpg)
11.烟熏鲳鱼,烟熏鲳鱼的卤汁是用多种香料制成的,所以它的口味会非常香醇,颜色看起来也是红亮有光泽,吃在嘴里更是回味无穷。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/3aea0afd428c40508cd3ffa5d99588b7_3r1r0f4y3hb.jpg)
12.大黄鱼,舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/163a7a900f024c22bf4bb45d1b641a3c_dc5gyfqdzsd.jpg)
13.舟山带鱼,舟山带鱼在全国都是非常出名的,它的肉质厚实且油润,吃起来味道也是特别鲜美,在浙江地区最常见的就是红烧、清蒸或者是风晒等吃法。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/52b42aecc4e148cd9dcde9390c932389_dzsya0bkshc.jpg)
14.大烤目鱼,大烤目鱼是用新鲜的目鱼加上多种调料烹饪而成,色泽呈酱红色,非常诱人,吃起来也是酥软可口,很有弹性的口感。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/ed0d4332808242d588251ef70e6fb258_yxf2ykjrtpu.jpg)
15.盐焗基围虾,盐焗基围虾是浙江省的名菜,它的制作方式很简单,完成之后的虾是外酥里嫩,肉质特别鲜美,非常好吃。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/4418969a8dd8402c98d9332bba557402_rw3dgvdi5su.jpg)
16.竹节虾又称斑节虾、车虾,属甲壳类对虾族,在舟山群岛附近海域很多,此虾体大壳硬,色彩艳丽且呈斑节状,故而得名,在虾中有“虾后”之誉,竹节虾不仅体大肉实,而且肉质白嫩,无比鲜美,乃海产品中的上品。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/c44162b1012c48cf88ec277397d5dc53_2ifhtkbezst.jpg)
17.红膏呛蟹,红膏呛蟹是舟山非常出名的一道美食,它的蟹肉软绵可口,特别香,蟹膏呈红亮色,吃起来鲜香四溢,很独特的海鲜美味。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/e2ff598c4b094c44ba50891eb6395bc5_hhulqt3iwpl.jpg)
18.贻贝又称海虹,青口,浙江当地可口美食之一,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/c87568861a6c4239a38a7499db431dcd_5fa40arnwek.jpg)
19.三鲍鳓鲞,每年的端午节期间,舟山人会做一道佳作三鲍鳓鲞的美食,将鳓鱼反复腌制之后烹饪,吃起来咸香可口,肉质也是细嫩美味。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/90848facb8d64b95901fb41b255d54bc_h4rmgt5oq0h.jpg)
20.黄鱼鲞烤肉,是浙江宁波,舟山地区传统名菜,属于浙菜系,营养丰富,味道咸甜,值得一试。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/2ea06743830a4336b961017746217b70_xexbj4nve2i.jpg)
21.舟山泥螺,舟山当地特色传统美食,早在150多年前,舟山泥螺已远销宁波、上海,及新加坡等东南亚市场,颇有名气。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/dd942d0e3f034ffdad51d2fbd56213fa_x2eoflbb2pa.jpg)
22.白鲞扣本鸡是舟山一种加工之后的美食,它的味道特别肥美鲜嫩,还有很好的滋补效果,算是老少皆宜的健康美食。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/efbe81b2253a4242888dfde2223f49af_34xu2koinhv.jpg)
23.舟山杨梅烧酒是浙江省舟山市普陀区的特产,品尝舟山生猛海鲜,配饮舟山杨梅烧酒,在舟山,美味的海鲜加“杨梅烧酒”已经成为一种流行。据了解,舟山民间历来就有“杨梅烧酒医病”的传统,常以烧酒浸泡鲜果为药引,以消暑解困、止泻杀菌、开胃助消化。
![](/wp-content/uploads/images/2023/08/06/7da63e77c12f474da500085d6d25261b_rpmvrrt45be.jpg)