香菇怎么吃好吃又简单的做法 ,不用烧鸡不用炖汤,简单炒一炒,真香
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大家喜欢吃香菇吗?是不是经常吃香菇炖汤或者香菇烧鸡呢?今天分享的是一道特别简单的家常香菇素菜,吃起来也是别有一番滋味。尤其是懒人的福音,而且不容易失败。制作过程简单省时,做出来的成品也是收货家人的一致好评。它就是蚝油香菇,营养美味而且还特别下饭快学起来吧!
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【耗油香菇】
[准备材料]:新鲜香菇17朵,大蒜3瓣,耗油1勺,食用盐1勺。
[制作步骤]:
1、将买回来的新鲜香菇剪去根部,香菇选择按压有点弹性的,不要选那种软软的,不新鲜,另外选择香菇伞盖没有完全打开的那种。
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2、准备一盆水,将香菇根部往下,让所有香菇都浮在水面上,浸泡五分钟后清洗干净。
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3、洗好的香菇切成厚薄均匀的片状,稍微切厚一点点。
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4、锅里放入食用油,将大蒜拍碎后切末放进去,小火炒出蒜香味。
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5、放入切好的香菇,中火翻炒至香菇出水变软。
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6、加入蚝油和食用盐调味,继续翻炒30秒翻炒均匀。
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7、最后放入切好的香葱段,不喜欢葱段的可以切成葱花,大火翻炒几下即可出锅。
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一盘非常简单美味的蚝油香菇就做好了,既有香菇原本的香,又有浓浓的蒜香,而且还吸收了耗油的鲜美,一口下去香,滑,嫩,真的太好吃了。
而且清爽不油腻,家里孩子和老人都是非常适合吃的,制作过程也是非常简单,感兴趣的一定要试试。
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[小贴士]:
1、香菇伞盖都打开的香菇一是放久了不新鲜,二是容易进入灰尘和尘土,不方便清洗。
2、香菇一定不要切太薄,不然一炒就没了,清洗香菇一定要根部往下,不然可能会越洗越脏。