包饺子的方法三步，不管做什么馅，味道都特别鲜香

【猪肉白菜饺子】

我们需要准备的食材：猪肉、白菜、葱、、姜、饺子皮

第一步：把准备好的白菜叶子掰下来仔细清洗干净，然后把白菜切成碎末，切好后放在盆中，在盆中加一点盐，搅拌均匀，把白菜腌制20分钟左右，杀出白菜中多余水分。

第二步：把猪肉清洗干净切成小块，再把猪肉块剁碎；接着把葱姜都清洗干净，切成葱姜末；然后把猪肉末和葱姜末倒进盆中，搅拌均匀，调成肉馅。用刀剁的肉馅比绞肉机绞的肉馅口感好的多，所以不建议用绞肉机绞。

第三步：把腌制好的白菜捞起来，用手挤压一下，挤出里面多余的水分，然后放进肉馅中，再往里面加一点盐、生抽、香油、蚝油、白糖，接着用筷子搅拌均匀，猪肉白菜馅儿就做好了。

第四步：把饺子馅儿包进饺子皮中，包好以后，在锅中加入适量的水，水烧开后，在锅中加一点盐，然后把饺子慢慢的放进锅中，等到水煮开后，加半碗冷水进去，等到水再次煮开的时候，再加半碗冷水进去，加冷水的步骤重复三次。等到饺子都煮的飘起来，饺子皮微微透明就熟了。

小贴士：

1、包饺子时要记住的“三要两不放”是：调饺子馅儿时，只要往里面加入盐、香油、生抽、蚝油、白糖这几种调料，味道就特别香；煮饺子时，要在里面加一点盐，这样可以避免饺子破皮开裂。在煮饺子过程中，要轻轻推动饺子，这样可以让饺子受热均匀，也可以避免饺子破皮开裂。包饺子时，一不要放十三香，二不要放五香粉。

2、做白菜馅儿饺子的时候，白菜一定要用盐腌制一下，杀去里面多余的水分，这样口感才好。

3、在煮饺子的过程中，重复添加三次水，这样可以把饺子煮熟透，不会出现夹生的情况。