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坛肉的做法最正宗的做法

原料:

五花肉,瘦肉。

辅料:

葱,姜,蒜、腐乳,甜面酱、盐、花椒,大料、小茴香,桂皮,料酒、

做法:

第一步:将五花肉和瘦肉切成小方块。

第二步:葱切段,蒜切片,姜切厚片,腐乳捣碎。

第三步:炒勺加入油,油热时放入肉块,用大火煸炒,然后放入糖继续翻炒。

第四步:肉块炒成金黄色时,加入甜面酱、姜片、葱段、蒜片、盐、花椒,大料、腐乳、料酒、小茴香,桂皮,加入适量水,大火烧开,小火慢炖30分钟。

第五步:坛子做在火上,把炒勺的肉倒入坛内,用小火炖到肉烂为止。

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