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龙虾用什么浸泡比较干净,只需2样东西泡一泡,干净卫生吃得放心


蒜蓉小龙虾的做法:

备用食材:小龙虾2斤,生姜1块,大蒜3头,啤酒1瓶,葱白1个,八角2个,桂皮1小段,香叶3片,生抽2勺;

制作过程:第一步,小龙虾准备出适量,将其先在流动的水下仔细冲洗几遍,然后浸泡在清水中,同时在水中加上点食盐和白醋,差不多浸泡30分钟的时间;

第二步,处理干净的小龙虾,将其一手抓住尾巴中间的一片将其掐断,然后另一只手抽出虾线,按照这个方法依次处理好所有的;

第三步,大蒜准备出,将其剥皮后一部分切成片,一部分切成末,生姜切成丝,炒锅中添上油烧热后,放入八角、桂皮、生姜、蒜片、香叶等;

第四步,小火煸炒出香味,然后放入小龙虾翻炒,炒至其微微变色的时候,加入啤酒,与小龙虾齐平便可,加上食盐、白糖和酱油,加上锅盖焖煮一会;

第五步,重启一锅添上点食用油,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,炸至金黄的时候即可,待将小龙虾煮好后,盛出在盘子中,浇上蒜蓉,便可上桌。

小编总结:小龙虾的蛋白质含量非常高,可以很好为人体做补充,家里的大人和小孩吃都会有很好的帮助,极易被消化和吸收,每到夏天,夜市上都是卖小龙虾的,蒜蓉的、麻辣的、香辣的等等,大家完全可以根据个人的口味选择,而小龙虾本就不容易清洗,夜市上卖的更是不能保证干净卫生,所以还不如自己亲手做,其实小龙虾的做法并不难,大家掌握好方法便可轻松做好,自己做的小龙虾干净卫生吃的放心,而且成本也会比较低,别错过了。

烹饪小技巧:

1、小龙虾不用挨个用刷子刷了,只需2样东西,便是食盐和白醋,将其加入在清水中,用来浸泡小龙虾,会使得小龙虾体内的脏东西充分吐出,用上这1招小技巧,小龙虾便会更加干净卫生;

2、做小龙虾其中搭配的香料不可少,充分激发其中的香味,小龙虾的口感才会更加好,啤酒也不用太多了,可以与食材齐平便可,啤酒中的酒精会随着水蒸气蒸发,所以不用担心;

3、这道菜蒜蓉不可少,浓郁的蒜香味口感特别好,炸蒜蓉的时候凉油下锅,并且小火慢慢炸,才可将其中的香味逼出,而且还不会炸糊。

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