白茄子的做法 爆炒白茄

用料

白茄 7根

油 适量

盐 适量

蒜蓉 适量

豆豉 适量

酱油 适量

做法步骤

1、备好白茄，清洗干净

2、斜刀把茄子都切成块

3、把切好的茄子放入锅里放入适量的水，把茄子煮软，并加入适量的盐

4、等茄子煮软即可关火，倒出茄子，装盘备用

5、提前备好蒜蓉和豆豉粒，开大火爆炒使出味，可以适当多加点花生油更加美味。

6、倒入茄子大火翻遍，并加入适量的酱油

7、等到炒至茄子由白转至金黄色即可完成

8、成品图！