春天吃什么好，做好3件事，多吃4样甘味食物，安稳度春

　　一、 玉米

　　推荐食谱：玉米猪肉火腿肠

　　用料：

　　猪肉，玉米，鸡蛋，生姜，小葱。

　　做法：

　　1、 把葱姜分别用刀拍扁放入空碗中，加一些料酒，用手抓拌，制成葱姜水。

　　2、 猪肉用流动的水冲洗一下表面，再切成块状。

　　3、 玉米摘掉最外层的苞叶，把玉米粒全部掰下来，一半剁碎，另一半跟猪肉块一起放入料理机中搅打成泥状。

　　4、 肉泥打好以后加入玉米淀粉和蛋清，用筷子搅拌上劲，再把剁好的玉米碎倒进来混合均匀，装进裱花袋里面。

　　5、 桌上垫一层锡箔纸，上面铺上一层面积小一点的油纸，把调好的肉馅挤到油纸上，一边卷一边用手压实，卷成卷后把两头捏紧。

　　6、 卷好以后上锅蒸熟即可。

　　二、 菠菜

　　推荐食谱：菠菜拌猪肝

　　用料：

　　菠菜，猪肝，大蒜。

　　做法：

　　1、 菠菜用水反复冲洗干净，给它切成段，先用水给它焯一下，去去草酸，焯好以后捞出过凉水，沥干水分。

　　2、 大蒜去皮切成末，猪肝可以提前泡一下血水，然后冲洗一下。

　　3、 空锅加热，下入八角、香叶、桂皮、陈皮炒香，往锅中加水，把清洗干净的猪肝倒进锅中，加适量盐、白胡椒粉，盖上锅盖焖煮。

　　4、 猪肝煮到筷子戳进去没有血水，取出，晾凉后切成丝状。

　　5、 把猪肝丝和菠菜放在一起，加适量盐、鸡汁、蒜末、香油，用筷子搅拌均匀。

　　三、山药

　　推荐食谱：拔丝山药

　　用料：

　　山药，白糖，淀粉。

　　做法：

　　1、 山药冲洗干净，削去外皮斜刀切成块状，放入冷水中浸泡防止氧化。

　　2、 山药块加入一些干淀粉，给它表面都均匀裹上一层淀粉。

　　3、 锅中倒入足量油，油热以后倒入山药块，炸到表面金黄捞出。

　　4、 把锅中的油倒掉，加入同比例的清水和白糖，开火熬制。

　　5、 等到锅中冒泡泡以后倒入山药块，把火关掉，用铲子不停翻炒，用余热把山药和糖浆炒匀。

　　6、 准备一个空盘子，涂抹上一层油，把山药盛进盘子里即可。

　　四、胡萝卜

　　推荐食谱：胡萝卜鸡蛋饼

　　用料：

　　胡萝卜、鸡蛋、面粉、大蒜。

　　做法：

　　1、 大蒜去皮切成末。

　　2、 胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝。

　　3、 往胡萝卜丝里面打入两个鸡蛋，加适量面粉、盐、蒜末和清水，用将筷子充分搅拌均匀，调成糊状，可以加入一些葱末。

　　4、 平底锅中刷一层油，把调制好的面糊倒入锅中，旋转一下锅底，把面糊摊开摊匀。

　　5、 一面煎好以后翻面煎至另一面，两面煎至微微焦黄就可以出锅了。(粥粥)