春天吃什么好,做好3件事,多吃4样甘味食物,安稳度春
一、 玉米
推荐食谱:玉米猪肉火腿肠
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用料:
猪肉,玉米,鸡蛋,生姜,小葱。
做法:
1、 把葱姜分别用刀拍扁放入空碗中,加一些料酒,用手抓拌,制成葱姜水。
2、 猪肉用流动的水冲洗一下表面,再切成块状。
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3、 玉米摘掉最外层的苞叶,把玉米粒全部掰下来,一半剁碎,另一半跟猪肉块一起放入料理机中搅打成泥状。
4、 肉泥打好以后加入玉米淀粉和蛋清,用筷子搅拌上劲,再把剁好的玉米碎倒进来混合均匀,装进裱花袋里面。
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5、 桌上垫一层锡箔纸,上面铺上一层面积小一点的油纸,把调好的肉馅挤到油纸上,一边卷一边用手压实,卷成卷后把两头捏紧。
6、 卷好以后上锅蒸熟即可。
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二、 菠菜
推荐食谱:菠菜拌猪肝
用料:
菠菜,猪肝,大蒜。
做法:
1、 菠菜用水反复冲洗干净,给它切成段,先用水给它焯一下,去去草酸,焯好以后捞出过凉水,沥干水分。
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2、 大蒜去皮切成末,猪肝可以提前泡一下血水,然后冲洗一下。
3、 空锅加热,下入八角、香叶、桂皮、陈皮炒香,往锅中加水,把清洗干净的猪肝倒进锅中,加适量盐、白胡椒粉,盖上锅盖焖煮。
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4、 猪肝煮到筷子戳进去没有血水,取出,晾凉后切成丝状。
5、 把猪肝丝和菠菜放在一起,加适量盐、鸡汁、蒜末、香油,用筷子搅拌均匀。
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三、山药
推荐食谱:拔丝山药
用料:
山药,白糖,淀粉。
做法:
1、 山药冲洗干净,削去外皮斜刀切成块状,放入冷水中浸泡防止氧化。
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2、 山药块加入一些干淀粉,给它表面都均匀裹上一层淀粉。
3、 锅中倒入足量油,油热以后倒入山药块,炸到表面金黄捞出。
4、 把锅中的油倒掉,加入同比例的清水和白糖,开火熬制。
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5、 等到锅中冒泡泡以后倒入山药块,把火关掉,用铲子不停翻炒,用余热把山药和糖浆炒匀。
6、 准备一个空盘子,涂抹上一层油,把山药盛进盘子里即可。
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四、胡萝卜
推荐食谱:胡萝卜鸡蛋饼
用料:
胡萝卜、鸡蛋、面粉、大蒜。
做法:
1、 大蒜去皮切成末。
2、 胡萝卜清洗干净,用擦丝器擦成细丝。
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3、 往胡萝卜丝里面打入两个鸡蛋,加适量面粉、盐、蒜末和清水,用将筷子充分搅拌均匀,调成糊状,可以加入一些葱末。
4、 平底锅中刷一层油,把调制好的面糊倒入锅中,旋转一下锅底,把面糊摊开摊匀。
5、 一面煎好以后翻面煎至另一面,两面煎至微微焦黄就可以出锅了。(粥粥)
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