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谷雨节气应该吃点什么,记得吃这5种食物,抓住春天的尾巴调好身体,健康入夏

时间飞逝,眼下又快到谷雨节气了。它是春季最后一个节气,它的到来,意味着寒冷天气彻底结束,气温会快速回升,雨量也会逐渐增加,既是农作物生长的好时节,也是我们养生的关键时期。

推荐5种适合谷雨时节吃的食物及做法,有喜欢的不妨在家里做一做。

  一、 香椿—— 香椿拌豆腐

  用料:

  香椿、豆腐。

  做法:

  1、 香椿清洗干净,放入锅中焯水,捞出在凉水里面过滤一下,切成碎末。

  2、 豆腐用温水冲洗一下,用勺子压碎。

  3、 将两者分别放入两个空碗中,加入适量盐、白糖、香油,用筷子充分搅拌均匀。

  4、 准备一个方形容器,在底部先铺上一层豆腐碎,再铺上一层香椿碎,按照这个步骤把碗铺满。

  5、 准备一个空盘子,把装好的容器倒扣在盘子里,拿掉容器即可。

  二、 小米——鲍鱼鲜虾小米粥

  用料:

  小米、虾、鲍鱼、豌豆、小葱。

  做法:

  1、 把虾处理干净,剥出虾仁。

  2、 把鲍鱼刷洗干净,加入适量盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。

  3、 锅中倒入适量油,油热后下入虾头煸炒,倒入足量清水,用铲子搅散后,捞出虾头后把小米倒进锅中盖盖儿焖煮。

  4、 煮至浓稠后往锅里加入豌豆,再撒入少许盐调味,继续焖煮。

  5、 豌豆煮熟后下入虾仁和鲍鱼继续焖煮3分钟左右,出锅前淋入几滴香油即可。

  三、 春笋——嫩笋炒肉片

  用料:

  春笋、猪肉、青红椒、大蒜。

  做法:

  1、 猪肉用水冲洗一下表面,切成薄片,先按照自己的洗好加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉调味,用手抓匀,再淋入一点点食用油腌制一下。

  2、 笋子去掉外面的笋衣,把笋子切成片;青红椒去蒂去籽切成片状;大蒜去皮切成末。

  3、 热锅凉油,下入猪肉片快速翻炒,肉片变色后先盛出备用。

  4、 锅中继续倒油,把蒜末倒入锅中炒出香味,接着先倒入春笋翻炒几下,再倒入青红椒一起翻炒,加一点盐调味。

  5、 随后把炒过的肉片倒进去翻炒均匀即可。

  四、 豆芽——清炒豆芽

  用料:

  豆芽,青椒,红椒,大蒜。

  做法:

  1、 青红椒去蒂去籽切成细丝;大蒜去皮切成末。

  2、 豆芽用清水反复冲洗干净。

  3、 锅中倒入一点油,下入青红椒翻炒,炒断生后把豆芽倒进去一起翻炒。

  4、 加一点盐调味,接着把蒜末倒进去一起翻炒。

  5、 炒匀后就可以出锅了。

  五、 菠菜——肉酱菠菜

  用料:

  菠菜,鸡蛋,猪肉,香菇,葱姜蒜。

  做法:

  1、 猪肉切成末;大蒜和生姜切成末;香菇切成小丁。

  2、 锅中倒油,下入姜蒜炒香,再倒入肉末快速翻炒,变色后加入一些豆瓣酱和老抽调味上色。

  3、 随后倒入香菇丁一起翻炒,加一些清水焖煮。

  4、 水开后淋入少许水淀粉勾芡,往锅中撒一点点葱末,盛出备用。

  5、 锅中加入适量清水煮开,加一点盐和油,把菠菜倒入锅中烫一下,变软后捞出放入碗中。

  6、 把肉酱倒在菠菜上面即可。


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