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辣子爆鸡胗是一道经典的湘菜,超级开胃,又非常下饭

鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右

青红椒洗净切段,葱姜蒜切片

热锅下油,油热后,依次下入姜、葱、蒜炒香

放腌好的鸡胗片大火翻炒

加入青红椒翻炒,加少许老抽,炒至青红椒断生,放少许盐,淋少许香油即可

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