煲汤盐放多了有点咸怎么办？

咱们平时都经常会熬汤，冬天里熬一锅热汤，喝到胃里能从头暖到脚，又有营养又好喝。但是很多新手熬汤的时候，放盐控制不好自己的量，一不小心盐放太多了，这样做出来的汤就会很咸，但是很多人都不知道怎么才能让放太多盐的汤变淡，或者是其他的挽救方法。因为盐放太多的汤，确实很难喝，除了咸还是咸，即使汤再鲜美，食材再好，调味的盐放太多了的话，一碗汤的口感就从天上落到地下了。

咱们平时不管是炖什么汤，如果盐放太多了的话，千万不要着急着放水，因为放水会使汤变得更难喝，而且还会冲淡汤的营养和口味，即使汤变得没那么咸了，那么汤自然也变得难喝了，本来是非常鲜美的汤，一下子变成了像勾兑出来的“假汤”，不仅口感不好，还有一股造假的味道，寡淡无味。今天小编就和大家来分享一下炖汤放盐调味的小技巧，炖汤时，盐放太多了，汤太咸咋办？放这3种菜进去，咸味立马变淡。

第一种：豆腐

如果说大家是在炖鱼汤或者是比较鲜嫩的汤的时候，咱们就可以选择用豆腐来降低汤里的盐分。因为豆腐里含有丰富的蛋白质，蛋白质是很吸盐的。因为咱们平时煮的一些含蛋白质比较高的食物，都是比较难入味，主要还是因为食材的特点，油豆腐可以吸油，白豆腐可以吸盐，如果是炖汤的时候放太多盐了，就可以放一些豆腐下去煮一煮，还可以增加汤的鲜美，增加汤的口味，又能降低汤的咸味。

第二种：西红柿

西红柿也就是番茄，因为西红柿中含有丰富的维生素C，而且西红柿煮出来有点甜甜酸酸的口感，如果是炖一些比较有口味的汤的话，就可以放入西红柿片进去煮。经过西红柿的中和调节口味之后，汤的味道会更丰富，更营养，盐分也会变淡，被西红柿的味道压下来，吃起来也不会那么咸，反而还会更鲜美，更加开胃下饭。放西红柿主要适用于炖牛腩或者其他比较有口味的汤，还可以提升肉的鲜香味，吃起来更好吃。

第三种：土豆

咱们平常在炖土豆的时候，都会发现土豆很难入味，如果不切薄一点的话，土豆外面有味道，里面可能就完全没有味道，而且土豆还是吸盐大户，如果是炖汤的时候，盐没控制住，就可以放入土豆一起煮一会，因为土豆含有丰富的蛋白质和淀粉，在锅底的时候，可以吸入很多的盐分。在炖火锅，炖汤，炖肉的时候，都可以准备一些土豆切成片来备用。不要切得太薄哦，否则很容易断裂，适当的厚度，吃起来才好吃，而且吸盐功力更强。

大家在炖汤的时候，一定要控制好自己的手，千万不要手抖，盐要少量少量的加，不要一次性加很多。如果不是很有把握的话，就一边尝一边加，这样就可以防止盐放太多的情况。咱们在给汤放盐的时候，一般是出锅前的5-10分钟左右，这个时候放盐才是最合适的，放太早了汤会很咸，肉质也会很紧，放太晚了，汤可能还没入味，所以要在出锅前提前几分钟放盐，既可以入味，又不会煮得太老。