糖醋脆皮豆腐的做法

原料：老豆腐；

辅料：香醋、白砂糖、生抽、番茄酱、花生油、淀粉、芝麻、盐、小葱；

制作步骤：

老豆腐

1、买一块老豆腐冲洗干净，然后切成片状的小块，切好之后放着凉干，不然等会油炸的时候会到处飞溅，顺便把葱切成葱花备用；

酱汁

2、拿一块碗，放一点水和淀粉搅拌均匀，然后加入适量的番茄酱、香醋、白砂糖、生抽、芝麻和盐，并搅拌至白砂糖全部溶解，放着备用；

炸豆腐

3、把锅烧热，加入适量的花生油，把油烧至六七成热，然后放入凉干的老豆腐去油炸，等一面榨至金黄的时候翻另外一面也炸至金黄色；

炸好的豆腐

4、炸好之后把老豆腐捞出来装到盘子里备用；

油

5、把锅里炸豆腐的油装出来，留一点油；

炒豆腐

6、把刚装盘的老豆腐重新倒回锅里；

糖醋脆皮豆腐

7、把刚刚调好的调味料倒入锅里和老豆腐一起翻炒均匀，把火开到最大收汁下；

糖醋脆皮豆腐