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八种保护心血管降血脂的食物,吃出健康的心脏!

心血管疾病是目前全球最常见的死因之一,也是导致残疾和贫困的重要原因。根据世界卫生组织的统计,每年有约1700万人死于心血管疾病,占全球总死亡人数的31%1。

血脂与心血管疾病的关系

血脂是指血液中的脂类物质,主要包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。这些物质在正常范围内对人体有益,参与细胞膜、激素、维生素等的合成和运输。但当血脂水平过高时,就会增加心血管疾病的风险。

高血脂会导致血液黏稠度增加,流动性降低,增加心脏负担。同时,过多的胆固醇和甘油三酯会在血管壁上沉积,形成动脉粥样硬化斑块,使血管变窄变硬,降低弹性。这些斑块还可能发生破裂或脱落,引起血栓形成,阻塞重要的冠状动脉或脑动脉,导致心肌梗死或脑卒中。

因此,控制血脂水平是预防和治疗心血管疾病的重要措施之一。除了服用药物外,合理的饮食也是降低血脂的有效方法。

八种保护心血管降血脂的食物

以下是一些对心血管有益、能够降低或调节血脂水平的食物,建议多吃:

  • 大豆:大豆含有丰富的卵磷脂,这是一种乳化剂,能使血中胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁为组织所利用,降低血中胆固醇,使血粘稠得以改善。
  • 香菇:香菇营养丰富超过蘑菇,含有16种氨基酸,其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。
  • 黄瓜:黄瓜含有丰富的纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收。
  • 鱼类:鱼类所含的饱和脂肪极低,尤其是来自深海的冷水鱼类,含有大量的ω-3不饱和脂肪酸。这些物质能够降低血液中甘油三酯水平,并有助于升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),增强血管弹性。
  • 三文鱼:三文鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸(EPA和DHA),据美国科学家的研究证明,服用ω-3不饱和脂肪酸(EPA和DHA)补充剂的人,胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低。
  • 大蒜:大蒜有助于降低胆固醇和甘油三酯,并有助于防止血栓形成。
  • 洋葱:洋葱是极少数含有前列腺素A的食物。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,有助于软化血管,降低血液黏稠度。此外,洋葱中还含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化 。
  • 茶叶:茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等活性物质。茶多酚能够抑制胆固醇在肝内合成,并促进其排泄;咖啡碱能够刺激交感神经系统活动,并促进甘油三酯分解。因此茶叶具有降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和甘油三酯的作用 。不同种类的茶叶对血脂的影响也有所不同,一般来说,绿茶、乌龙茶和普洱生茶的降血脂效果较好 。

当然,除了合理的饮食外,还要注意适当的运动、控制体重、戒烟限酒等,才能有效地预防和改善心血管疾病。如果你已经患有心血管疾病或血脂异常,还要遵医嘱服用药物,定期检查血压和血脂水平,不要盲目相信一些偏方或广告宣传!



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