像佛头一样的水果 ，居然也叫“荔枝”？

自古以来，很多外来的物种，名字里就有独特的标记，一眼看上去就知道不是中华大地的本土产物，比如胡萝卜、胡椒、胡桃……这些带“胡”字的多是从西域传来的产物。还有一些名字里带“番”字的，比如番茄、番石榴，这些大多是从美洲传来。今天我们要说的这种水果，名字里也有“番”字，它叫“番荔枝”。

释迦：我们比比谁的名字多？

别看它名字里有“荔枝”，但其实跟荔枝没什么太大关系。

荔枝大家都吃过，外壳一瓣一瓣，番荔枝的外壳跟荔枝有点像，只不过个头要大很多，因为外壳比较像，而且它又是原产美洲，所以才有了“番荔枝”这个名字，这个名字最初是广东人起的，开始叫“番鬼荔枝”，后来觉得“鬼”字不好，才改叫“番荔枝”。在起名字这件事上，广东人从来没有输过。

不过，其他地方的人们纷纷表示不服，都想要给这种水果起名字。比如，广西人就觉得它像菠萝蜜，所以叫它“假菠萝蜜”（这个名字也太随意了点）。再比如，歪果仁觉得它像苹果，又很甜，所以它的英文名叫“Sugar apple”；虽然看不出到底哪里像苹果，但是也有一些潮汕人对此表示认同，所以潮汕人叫它“林檎”（苹果也叫林檎）。

在众多的名字中，可能最能让大家接受和觉得形象的就是“释迦”了。因为果实上有规则而均匀的凸起，某种程度上像佛祖头顶的肉髻，所以台湾人就用释迦牟尼佛名字里的“释迦”来给他命名。

从名字的由来我们也可以看出，给它起名的，多是两广、台湾这些地区。这种水果原产热带美洲，是由西班牙航海者传到东南亚，然后再经广东传入中国，是典型的热带水果。释迦目前在中国的种植区域也主要在南方，从海峡两岸的台湾和福建，到沿海南部的广东、广西、云南以及海南，都有栽培。

一口白玉一口甜

释迦剥开或者切开果壳就可以直接吃了，果肉为奶黄油色或乳白色，呈乳膏状。果内由数十个小瓣组成，每一瓣里含有一颗乌黑晶亮的核，果肉香甜芬芳，口感像冰淇淋一般，吃了一口就停不下来。

释迦营养丰富，果实中丰富的维生素C具有抗氧化的功效，钙可以预防近视和促进骨骼发育，果肉纤维能有效地促进肠蠕动……重要的是，别看释迦特别甜，但是释迦果实的脂肪含量极低，在0.2%-0.3%，多吃还不用担心长胖。

由于有一层外壳，看不到果实里面的样子，所以不常吃释迦的人不知道释迦应该什么时候吃。

释迦是否成熟，主要看外壳的软硬情况，如果表皮已经软了，就说明已经成熟可以吃了。这时要注意，因为释迦的保存期非常短，成熟的释迦一定要很短的时间内吃掉，不然哪怕只有一两天都会坏掉。反之，如果表皮还很坚硬，那么再等一等就好，也可以用报纸包起来，在表面洒上水来催熟。但是未熟的释迦千万不要放冰箱，冷藏会终止它成熟，即使再拿到常温下，果肉也不会变软了。

在熊猫指南2019秋榜的上榜产品中，就有一款释迦，品种是凤梨释迦。凤梨释迦的口感更加丰富，能感受到多种水果的味道，让人迷失在梦幻浪漫的情怀之中，好似初恋的感觉。加之青绿的表皮散发出翡翠玉般的色泽，所以人们又叫它“翡冷翠”，这是徐志摩笔下梦幻朦胧浪漫迷人的意大利名城佛罗伦萨的拉丁语别称。