立夏时节吃什么食物: 无论贫富,要吃“4个1”,顺季而食,补足营养健康入夏
“立夏天方霁,闲情喜暂舒”,万物葱绿的春天已经过去,明天就迎来了二十四节气的立夏,立夏过后,温度会逐渐上升,雷雨增多,万物将进入一个生长的旺季。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_jfda5egmtfo.jpg)
立夏节气的到来,也给我们带来了很多的时令蔬菜和水果,俗话说:“不时不食,顺季而食”,明日立夏,无论贫富,建议多吃“4个1”,为身体补充营养,健康入夏。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_5cno0vt0upw.jpg)
第一豆:豌豆
豌豆的营养丰富,是春末夏初的时令蔬菜,含有丰富的植物蛋白质和维生素,经常食用能提高机体的免疫力。
推荐食谱:【豌豆炒鸡蛋】
1.准备新鲜的豌豆一把,倒入水盆里面手淘洗干净,然后倒入漏勺中控去水分,胡萝卜半根,切成胡萝卜丁,用来搭配颜色,全部切好以后,放入小盆里面备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_tpcje3eixqs.png)
2.取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,加入半勺食盐入味,再加入少许白醋去腥,用筷子搅匀打散,准备小葱两根,切成葱花,用来炝锅。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_53z5efm4yxx.jpg)
3.锅中添入适的清水,加入少许植物油,加入一勺食盐,水开后下入胡萝卜,焯水30秒左右,再下入豌豆,继续焯水一分钟,用勺子推动几下,把豌豆煮至8成熟时捞出控水。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_rvnlvg40w5q.png)
4.重新起锅添入少许食用油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动,使鸡蛋慢慢凝固,翻炒几下,把鸡蛋煎熟,盛出备用。
5.锅中再加入少许食用油,油热后倒入葱花爆香,再倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒一分钟,把豌豆炒熟以后,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒两下,开始调味。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_gge2mwvxhhv.jpg)
6.加入少许食盐,适量的生抽提鲜,再次翻炒均匀,因为豌豆和鸡蛋都很鲜,不需要再添入其他的调料,把食材翻匀以后,就可以装盘了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_lwg4zg3muux.jpg)
第一瓜:黄瓜
黄瓜是春夏季节的常见蔬菜,含有大量的水分和维生素C,能够消暑解热,去火降燥,对于提高机体免疫力也有很大的帮助。
推荐食谱:【脆黄瓜炒肉】
1.准备黄瓜两根,先从中间切开,再一分四瓣去掉瓜瓤,再切成细条,从中间切上一刀放入盆中, 加入两勺食盐,用手抓拌均匀 放在一边腌20分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_yeril4gcd4u.jpg)
2.猪瘦肉一小块切成薄片,放入小盆里面,加入少许食盐和胡椒粉,加少许料酒去腥,再加少许生粉抓拌均匀抓匀,最后加一点食用油,放一边腌制五分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_nf0mpipkc04.jpg)
3.小米辣4个去掉根部,切成细圈放入盆中,蒜子一把切成蒜片,切好和小米椒放在一起。
4.把黄瓜腌好以后,用水清洗一下 洗去里面多余的盐分。洗净以后挤干水分放入盘中备用。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_iztrbx22tqn.jpg)
5.接下来调一个料汁:盆里加入一勺食盐,半勺鸡精,半勺白糖,适量的生抽,一勺玉米淀粉,少许清水,搅拌均匀化开调料。
6.起锅开火,加入一勺食用油,油热后下入腌好的肉片,翻炒几下,把肉片炒散至肉片发白时,倒入蒜片小米椒爆香。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_wxrxdp5l3jk.jpg)
7.从锅边烹入少许料酒去腥,翻炒均匀倒入黄瓜条,快速翻炒几下,倒入刚才调好的料汁,继续翻炒均匀,把黄瓜炒入味,出锅前淋一点花椒油,美味即成。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_wwreaiefkd5.jpg)
第一粥:小米粥
小米是常见的五谷杂粮,含有蛋白质,脂肪和碳水化合物,有滋补脾胃,健脑补肾等食疗功效。
推荐食谱:【蔬菜小米粥】
1.准备油麦菜一小把,用刀切碎,盆里倒入小米二两左右,洗净控水备用,香菇两朵,切成碎粒,胡萝卜半个切成胡萝卜粒,取一个小盆,放入几粒枸杞子,加入清水浸泡5分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_dapbcuw0gqb.jpg)
2.砂锅中添入适量清水,倒入小米,加入几滴香油,盖上锅盖,水开后计时,改中小火煮20分钟,20分钟过后,用勺子搅动几下,避免小米粘锅,依次下入香菇和胡萝卜,加入枸杞子,盖上锅盖,继续煮5分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_11utpm1pzwp.png)
4.时间到了加入一勺食盐 调味,下入青菜叶,再煮一分钟就可以了关火起锅了,最后倒入汤盆中,美味即成。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_fdibirnkzoq.jpg)
第一菜:莴笋
莴笋是春夏季节的时令蔬菜,味道清新而略带苦味,可以增加食欲,强壮机体,并且含有多种维生素和矿物质,常吃对身体有益。
推荐食谱:【莴笋炒肉】
1.削皮的莴笋一根,改刀切成菱形片,红椒一个切成菱形片,猪瘦肉一块,切成均匀的薄片,放入盆中。
2.接下来把肉片腌制一下:盆里加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓匀,再倒入半个鸡蛋清,顺一个方向拌匀,再加入玉米淀粉抓拌均匀,最后加入植物油,防止肉片粘连,放在一边腌制10分钟。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_vxzsv1k04gh.png)
3.小葱一根切成段,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中备用。
4.锅中烧水,加入食盐入底味,再加入少许植物油,水开后,下入莴笋和红椒,焯水30秒关火捞出。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_abwxo4sdxjm.png)
5.另起锅添入食用油,油温4成热时下入腌好的肉片,等肉片定型变色以后,倒出控油,锅中再添入少许食用油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丝翻炒,再倒入莴笋和红椒,开大火快速翻炒30秒。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_xag4cazsjmt.png)
6.下面开始调味:加入食盐2克,鸡精2克,白糖1克提鲜,继续翻炒均匀,烹入生抽5克提鲜,翻炒几下勾入水淀粉,起锅前淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。
![](/wp-content/uploads/images/2023/09/19/5aS05p2hQOesrOS4gOWQjeWOqA==_0ykjifzkjnz.jpg)