一、驴肉火烧

驴肉火烧是保定市的著名汉族小吃，是一种面食，它是以未发酵的面作为外皮，以熟驴肉作为馅料制作而成。制成的火烧外皮金黄，香味四溢。吃起来口感酥脆、肉肥而不腻、肉质鲜美、回味醇厚、风味独特，吃完让人念念不忘，受到很多食客们的喜爱。

二、白云章包子

白运章包子是由回族面食厨师白运章创制而来，它已有70多年的制作历史。它是以发面和烫面作为外皮，以新鲜牛肉、时令蔬菜作为馅料制作而成，制成的包子外形像饺子，皮薄、边窄、馅大、油多，吃起来肥而不腻、肉质细嫩、沁人肺腑，吃完齿留余香，受到很多人的喜爱。

三、保定冰糖葫芦

保定冰糖葫芦的历史悠久，在宋代、明代，就出现了蘸糖的单个红果。以前它是以山楂作为主要原料制作而成的，随着发展，冰糖葫芦的口味逐渐多了起来，有山楂加绿豆沙馅、麻山药等等口味，诱人食欲、吃起来酸甜可口，深受很多人的喜爱。

四、牛肉罩饼

牛肉罩饼也是保定的一大特色美食小吃，它是以酱牛肉作为主要原料，配上烙饼、油菜等作为辅料，再经多道工序制作而成。它的成品色泽美观，香气扑鼻，吃起来肉质肥嫩、味道鲜美、越嚼越香，色、香、味俱全，受到许多食客的喜爱。