鱼肉丸子怎么做? 教你在家做鱼丸，真材实料，好吃无添加，小孩爱吃，再也不去买了

我家小宝特别爱吃鱼、吃肉，也特别爱吃鱼丸，肉丸，每次去超市，都嚷嚷着要买丸子吃，我为了省事，开始的时候每次去超市都会买点回来冰冻着，隔三差五就给它做顿丸子。可是后来我觉得不能这样，毕竟超市卖的那种丸子添加剂太多，色素啊，香精啊，防腐剂啊，太多了，家里的小宝长身体阶段，如果经常吃，肯定会影响身体的。这样如果身体长的不好，我这做母亲的就太对不起孩子了。于是不再偷懒，每次都多买些鱼肉、猪肉回来，自己在家多做一些丸子，然后放冰箱里冷冻，孩子想吃了就拿出来几个吃，或者吃火锅，做汤都可以放一些进去，好吃无添加，真材实料的，家里小朋友也挺给面子的，每次都吃不少，这样就再也不去超市买了。

前几天做了猪肉丸子，今天跟大家分享鱼丸的做法，喜欢吃鱼丸的快来看看怎么做的吧。

在家做鱼丸，真材实料，好吃无添加，小孩爱吃，再也不去买了

一、食材清单：

鲅鱼肉500克、娃娃菜200克、大蒜一头、姜一小块，大葱一根、黄酒、十三香、生抽、蚝油、鸡蛋清2个，海鲜酱适量。

二、烹饪步骤：

1、买回来的鲅鱼，洗清干净，去除内脏，鱼鳃等，用手从与腹部肛门的位置伸进去，摸到鱼骨，然后顺着鱼骨方向使劲，让鱼骨和鱼肉分离。

2、拿个勺子，把鱼丸刮下来。

3、准备一颗娃娃菜，切开，焯水，然后过凉水，控干水分，料理机打碎，备用。

4、大蒜一头、姜一小块，大葱一根，切成小段，然后用料理机打碎。

5、鱼肉中加入葱姜蒜末、加入娃娃菜末，加上十三香、生抽、蚝油、鸡蛋清2个，海鲜酱等搅拌均匀。

6、搅拌好的鱼肉馅倒入料理机中，搅打，上劲。

7、锅内烧水，水大概80度左右，还没有完全开的时候关火。

8、搅打好的鱼肉，用虎口挤出，另一只手用勺子把鱼丸挖起放入锅中，每放进锅内一个丸子，就把勺子蘸一下水，防止鱼丸粘连勺子。

9、鱼丸全部做好后，大火烧开，煮至丸子完全漂浮起来，再煮3分钟，即可出锅了。

在家做鱼丸，真材实料，好吃无添加，小孩爱吃，再也不去买了

真材实料的鱼丸就做好了，吃不完可以放冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来煮就可以的。

在家做鱼丸，真材实料，好吃无添加，小孩爱吃，再也不去买了

桔子小厨啰嗦两句：

1、我比较喜欢货真价实的，真材实料的鱼丸，所以我没放淀粉，毕竟淀粉的热量还高，吃多了，腰围蹭蹭的涨，夏天的裙子该穿不上了。呵呵。如果你喜欢特别筋道的，可以加些木薯淀粉进去，这样的话鱼丸会很有弹性的，咬一口有嚼劲，筋道。

2、做鱼丸一般选择鱼肉多，刺比较少的鱼，鲅鱼就是很适合做鱼丸的。

3、剔下鱼肉，剩的鱼骨、鱼皮、鱼头等，也能吃的，可以和豆腐一起做成汤，我买了两条大的鲅鱼，所以我剔鱼肉的时候没有剔的很干净，因为我想留着点残留的肉、鱼皮、鱼骨又做了个鱼骨豆腐汤，很好吃的呢，一点不浪费，还有营养。呵呵。

4、我这个料理机比较小，作用也不多，所以我需要提前搅拌好，然后再用料理机搅拌，如果你有大的破壁机之类的器具，就可以直接倒入其中搅打就行，就不需要像我那样，先手搅打，再机器搅打了。能省不少的力气呢。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的教你在家做鱼丸，真材实料，好吃无添加，小孩爱吃，再也不去买了。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

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