香椿是一道时令蔬菜，过了春天就没有啦。哈妹教你个香椿芽的腌制方式，可以保存很久，想吃的时候拿出来就成。

3勺油一把盐，这样腌的香椿芽，鲜嫩可口特美味。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤，春季可不要错过这道鲜蔬哦，再贵也要尝尝鲜！

巧腌香椿芽

配料:
香椿3两、色拉油适量、辣椒面适量、花椒面适量、芝麻适量、盐适量
烹饪步骤:
1.精选香椿芽3两。

2.把香椿硬梗掐掉清洗干净，起锅烧开水，水中放少许盐，放入香椿，等水开后大约半分钟就关火。

3.将香椿捞出过凉。

4.把焯好的香椿切成小段，切尽可能的小，但是不能剁。

5.把辣椒面，花椒面，芝麻，盐放到碗中。

6.另起锅放色拉油，烧至五六层热。

7.然后浇到碗中备用。

8.把切好的香椿放到碗中，浇上调好的碗汁。

9.拌匀装到保鲜器皿里。

10.盖上盖放冰箱里储存。

菜谱小贴士:

1,要选嫩的香椿芽，并且把硬梗掐掉，要么口感不好。

2,烫香椿时水中要放盐，而且不能烫太长时间。
3,盐比平时炒出要稍微多放一些，因为腌制时间长，盐少了容易坏，即使这样，也尽量在一个礼拜内吃完。