小酌怡情，大醉伤身，大家为了防止自己喝醉，在喝酒前还会吃一点解酒药。白酒最怕的解药，不是浓茶？大家都见过，酒前吃不易醉还护肝。

很多人在喝酒后会喝一点浓茶来解酒，这种做法是错误的。大家家中都有生姜吧，在喝酒前吃一点生姜，不仅不易醉还护肝。小编今天给大家介绍的就是生姜的美味做法，大家快来看看吧。

姜汁撞奶

By 二月猫

配料：

牛奶 两盒、姜 50克、糖 两汤匙

步骤1.姜去皮，我这里大约100克，我只用了一半

步骤2.把姜擦成姜蓉

步骤3.用过滤袋挤出姜汁，大约五十克用作两碗的量

步骤4.两盒牛奶加入两汤匙的白糖，上火加热到有点小气泡半开的状态，关火（大约七八十度）

步骤5.牛奶跟姜汁距离一块筷子的高度，倒入姜汁里，形成姜汁撞奶的过程

步骤6.盖上盖子静止十分钟

步骤7.又香又滑的姜汁撞奶就完成了

烹饪小贴士：

1. 闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
2. 尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。
3. 看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
4. 放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。