海瓜子的家常做法简单分享，吃上就停不下来

【菜品】：美味海瓜子

【配料】：海瓜子1斤、蒜瓣6瓣、生姜1小块、小葱4根、生抽适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、海瓜子和别的小海鲜一样，都是有泥沙的，所以刚买回来的海瓜子要放入淡盐水中，大约半天的时间，海瓜子基本上就吐干净泥沙了，吐好泥沙的海瓜子放入清水中冲洗干净，然后捞出来控干水分备用。

2、蒜瓣用刀拍扁，然后去掉蒜皮切碎，生姜切小片，小葱切成段备用。

3、 锅中加入少许食用油，然后把蒜末和姜片倒入锅中煸炒出香味。

4、 然后把海瓜子也倒入锅中，注意海瓜子一定要控干水分，然后大火翻炒。

5、翻炒到海瓜子全部开口，加入少许生抽，加入适量的盐调味，烹饪海鲜用盐一定要适量，因为海鲜本身就是有咸味的，盐放多了就盖住了海鲜的鲜味，所以不管做什么海鲜一定要注意盐的用量。

6、然后把小葱段放入锅中，再翻炒均匀就可以出锅了。

7、装盘，美味就做好了，是不是很简单，肉质鲜美，真的是一口一个停不下来。

【烹饪贴士】：

1、海瓜子一定要吐好泥沙，不然就根本没法吃，清水中放入少许的盐，然后把海瓜子放入其中浸泡，基本上是需要小半天的时间才能完全吐干净泥沙，这样再炒就非常好吃了。

2、我在烹饪海鲜的时候一般都不会放入过多的调味料，因为本身海鲜就是非常鲜美的东西，再过多的放入调味料的话就会盖住它的鲜味。

3、如果你想又鲜又辣又开胃，那么可以放一点小米椒，炒完之后就有些许辣辣的味道，也是很不错的。

4、吐好泥沙的海瓜子在烹饪前也是需要用清水冲洗一下的，把壳上面的泥沙也要冲洗干净。