如何做油条又松又软又好吃？教你正确做法，蓬松酥脆，比买的还好吃

【香酥大油条】

【烹饪食材】清水，食盐，面粉，无铝膨松剂，小苏打，食用油

【烹饪步骤】

1、香酥大油条，吃起来蓬松宣软，焦香可口，一起来准备一下香酥大油条的烹饪食材吧，咱们先准备300克清水，4克食盐，500克面粉，8克无铝膨松剂，5克小苏打，适量的食用油，食用油尽量多一点。做香酥大油条的烹饪食材非常少，就上面提到了这一些，全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始烹饪香酥大油条了。

2、先把准备好的300克清水取出来，将它放到一个小杯子中，然后咱们再向里面加入4克食盐，用筷子充分搅拌。一直搅拌到食盐完全融化了之后咱们再将它们放到一旁备用，接下来准备一个稍微大一点的盆。盆一定要大一点，这样比较方便后续的和面步骤。把准备的500克面粉放到这个大盆中，先加入8克无铝膨松剂。

3、然后咱们再向里面加入5克小苏打，加入无铝膨松剂和小苏打之后用筷子将它们搅拌一下，尽量搅拌得均匀一点，然后再倒入10克食用油继续搅拌，充分搅拌均匀之后咱们就可以往里面倒入咱们之前调好的淡盐水了。

4、在倒盐水的时候要边倒边搅拌，少量多次，这样可以把面和得更充分。咱们将它们搅拌成絮状，搅好之后揉成一个偏软一点的面团。把揉好的软面团放到案板上揉搓一下，揉搓得光滑一点，揉好之后裹上保鲜膜放到一边饧面三个小时。

5、三个小时以后将面团取出来，然后用擀面杖擀成长方形的面皮，把四边尽量擀得整齐一点，厚度在半厘米左右。擀好面皮之后咱们将其切成宽三厘米的长条，接下来咱们在面片的中间用筷子打湿，然后把两张面皮叠放在一起，最后用筷子从中间按压一下扯长，这样油条生坯就做好了。

6、锅中多倒一点油烧热，油温七成热，下入面条生坯。中火慢慢炸，筷子不时地翻面让它受热均匀，慢慢地油条就会膨胀起来，炸至金黄酥脆的时候，控油捞出来，接下来就可以吃了。好吃简单的香酥大油条就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、炸油条的时候用中火慢炸。

2、油条炸好之后捞出来尽量多控一会油，这样油条吃起来就不油腻了。