7种超过瘾的粉丝做法，是菜也是饭，冬天吃上热乎乎的一锅特舒服

粉丝是我们生活中常见的一种食材，几乎是家家必备，粉丝具有超强吸收汤汁的特点，且口感嫩滑Q弹，很多人都喜欢吃它。7种超过瘾的粉丝做法，是菜也是饭，简单又好吃，解馋又下饭，越吃越过瘾，冬天吃上热乎乎的一锅特舒服解馋又下饭。

【娃娃菜粉丝煲】

原料： 五花肉 红薯粉丝 娃娃菜 红辣椒 葱姜蒜 料酒 酱油 油盐

制作：先将红薯粉丝提前用冷水泡软；烧热锅放入少许油， 将五花肉片放入锅中煸炒至微出油脂，加入姜蒜末进去翻炒香，加入料酒和酱油进锅翻炒均匀，加入粉丝进去翻炒；加入高汤进去烧煮，放入娃娃菜进去翻炒至微微发软，加入少许盐等调味；再在出锅前加入红辣椒翻炒均匀即可。

【鸭血肉片粉丝煲】

原料： 红薯粉丝 里脊肉片 鸭血 豆瓣酱 蒜末 生抽 料酒 油盐

制作：肉片加入盐，料酒，生抽和淀粉等调味料拌均匀；热锅凉油，下入姜蒜末和1勺豆瓣酱进锅煸炒香，加入水炖煮开，加入粉丝进锅去煮； 放入肉片进锅去煮至变色，下入鸭血进锅去煮上两分钟；再加入少许盐调味即可。

【鲜虾粉丝煲】

原料： 鲜虾 红薯粉丝 姜片 蒜 料酒 生抽 料酒 蚝油 淀粉 油盐

制作：提前将粉丝用冷水泡软， 将鲜虾剪去须后，挑出虾线； 调制好碗汁：盐，生抽， 料酒 ，蚝油，淀粉，葱姜蒜末和适量的水，拌均匀； 将粉丝垫入煲底；将准备好的鲜虾整齐地摆放好；将碗汁倒入煲中；加盖焖煮五分钟，再撒上葱花即可。

【包菜肉丸粉丝煲】

原料： 粉丝 包菜 肉丸 生抽 蚝油 葱花 胡椒粉

制作：提前将粉丝泡软， 热锅凉油，下入肉丸进锅翻炒，加入粉丝进锅翻炒均匀；加入生抽和蚝油；再加入包菜丝进锅翻炒； 加入少许水炖煮上3分钟；加入盐和胡椒粉调味即可。

【肉末粉丝煲】

原料：肉末 粉丝 老干妈豆豉酱 葱姜蒜 红椒 生抽 蚝油 料酒 胡椒粉 油盐

制作：将粉丝提前用冷水泡软； 烧热锅放入适量的油，加入姜蒜末、红椒和老干妈豆豉酱煸炒香；加入肉末一起煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒；加入泡软的粉丝进锅去煮，加入水炖煮软，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【花甲粉丝】

原料： 花甲 粉丝 蒜末 蒸鱼豉油 红椒 小葱 油盐

制作：提前将粉丝用冷水泡软，泡软的粉丝加入少许盐拌均匀； 在平底锅中铺上一层锡纸， 围成盘状后放入泡软的粉丝垫在盘底；在粉丝上面放上花甲；加入少许蒜末；将上面的封口捏紧一些， 加盖焖煮6-8分钟； 调好碗汁： 蒜末、红椒和蒸鱼豉油； 时间到， 将锡纸的封口打开后倒入准备好的碗汁，最后浇淋上橄榄油即可。

【青菜鱼丸粉丝煲】

原料： 鱼丸 红薯粉丝 青菜 干虾仁 胡椒粉 盐

制作：红薯粉丝加入适量的水泡软； 将干虾仁放入水炖煮开，将泡软的红薯粉丝放入水中煮软至微微透明；加入鱼丸进去煮； 加入盐和胡椒粉调味，再加入青菜进去煮变色后即可。

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