香味四溢 快手菜 台湾胡椒虾的做法
用料
- 红虾 200g
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 25g
- 葱 2根
- 盐 3g
- 香油 15ml
- 白胡椒粉 8g
做法步骤
1、将红虾的尖头扣长虾须剪去，并抽肠，洗净
2、大蒜剁碎，葱切段，红辣椒切圈
3、锅里加适量水烧开，把红虾放入开水中快速灼烫后捞起，沥干水分
4、热锅下油，加入大蒜、葱和红辣椒爆香一下
5、加入红虾爆炒一下
6、加入盐
7、加入白胡椒粉
8、加入香油
9、将红虾和调料一起翻炒均匀即可
10、吮指的味道
11、我要开动啦
小贴士
1.可用其他虾代替红虾烹制。 2.红虾烫一下可以去除腥味，因为肉质在灼烫时会快速收缩，再次炒制时就不会有出水的问题，能够更均匀地沾附上胡椒粉，让味道更浓郁、更快入味。 3.材料份量：2人。
