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糯米汤圆的家常做法分享,软糯鲜香不肥腻


所需食材:

猪板油、糯米粉150克、开水110克

制作步骤:

第一步:新鲜的猪板油清洗干净并沥干水分(或者用厨房纸吸干水分),再切成小丁放入碗中,然后往碗中加稍微多点的白糖拌匀,最后盖上保鲜膜腌制半天。

第二步:大碗里准备150克糯米粉,用约110克开水汤面,拌成絮状后再下手揉匀揉光滑,然后移到案板上搓成条,再揪成大小均匀的剂子备用。

第三步:把剂子在手心整成饼,再放上馅儿,然后像包包子一样包好并再次搓成圆。

第四步:锅中预先加水烧开,放入圆子继续煮,煮开后激点凉水,继续煮至圆子全都浮起(约12分钟左右)即可出锅。

制作关键点:

一定要选取新鲜的猪板油,清洗这一步一定要做好。

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