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腊肉炖粉条怎么做好吃?教你这样做,解馋又下饭

1、先把粉条用凉水泡软,控水备用;


2、把腊肉洗净,在开水里煮10分钟左右,捞出,切成薄片,肥瘦分开放;

3、锅里放油,放入花椒煸出花椒味,将花椒挑出弃用,放入肥的腊肉,煸出油脂;


4、放入葱姜,煸出香味,再放瘦的腊肉翻炒,滴入老抽,放入泡好的粉条,翻炒均匀,加入少许水,炖煮2分钟;

5、放入辣椒、青蒜苗、少许盐、鸡精,翻炒出锅,让人馋涎欲滴的腊肉炖粉条就好了,没有猪肉的油腻,又香又解馋。


温馨提示:

1、腊肉在开水里先煮10分钟,不仅可以去掉部分的盐味,而且烧出来的腊肉也不会太硬;

2、腊肉是咸的,盐要在出锅时根据口味添加。

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