干贝怎么做好吃 ：绣球干贝，嫩爽多汁，这个冬天不能错过的美食

导语：又到了小编准时更新美味的时间了，fei9chang感谢朋友们在百忙之中，关注小编的美食号。今天小编就为大家推荐的这道菜是绣球干贝。虽然有点复杂，但非常精致美味，这也是一道非常有名的菜，就像它的名字一样精致的感觉。更重要的是，它非常美味和营养。绣球干贝，嫩爽多汁，做法简单，这个冬天不能错过的美食！！

食品名称：绣球干贝

制作绣球干贝的主要原料：鱼肉200克、鸡胸肉100克、扇贝25克、水发菇25克、火腿25克、青菜叶25克、鸡蛋2个、蛋清少许，葱姜10g，葱姜汁2茶匙，料酒2茶匙，精盐1茶匙，适量味精、胡椒粉、水湖粉、熟鸡油、植物油。

绣球干贝制作的详细步骤：

第一步：首先，准备厨房里的食材。因为这道菜的步骤很复杂，调料要特别准确，这样味道才香。先把买来的扇贝上的老筋撕下来，放在干净的碗里，加入少许料酒、葱、姜、水，腌一会，再用干净的纱布包好，用手揉成丝。

第二步：然后把所有的扇贝放在抽屉里蒸至软。你可以把它们拿出来，然后去掉洋葱和姜。必须保留原汁，然后去掉侧肋。将锅加热，准备好蛋液，将蛋液放入热干净的锅中，铺在蛋皮上，然后用抹刀小心地将整片取出，放在盘子上冷却，待冷后用刀将其切成丝。将所有准备好的蘑菇、熟火腿、青菜叶切成丝。为了美观，长度和厚度应该相同。

第三步：然后把鸡蛋皮、干壳、蘑菇、火腿和菜叶放在盘子里，用筷子搅拌。将鱼、鸡胸肉、蛋清、料酒、盐、洋葱姜汁和水倒入干净的碗中，搅拌成糊状。将鱼糜挤成直径约3厘米的小球，然后放入盛有干贝等丝料的盘中滚动，使小球被丝料覆盖成绿色体，再放入涂有少许植物油的盘中，放入抽屉蒸干，然后取出步骤8：将锅放在火上加热，然后放入蒸好的扇贝原汤中煮沸，再加入少许盐、料酒、味精和胡椒粉调味，最后用淀粉加厚，倒入适量熟鸡油，然后熄火，倒在扇贝上。

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