制作皮冻的方法分享，爽滑有弹性，过年凉菜必备

做法：

1、 把买来的猪肉皮冲洗干净，锅中烧水，放入洗好的肉皮，加入生姜花椒倒入料酒，煮上半小时

2、 把煮好的肉皮捞出，去除掉肉皮表面的油脂。

3、 切成细丝，然后多次冲洗直到水变清澈。

4、 把洗好的肉皮放入啥锅中，加入适量的水，放入几片生姜，大火烧开小火慢慢熬2小时，汤汁变成凝胶状，加入适量的盐。

5、最后放在干净的容器中，自然冷却以后就成固体了。

吃的时候切片调上蒜汁，味道非常不错，自己快试试吧！