一天三顿水煮蛋能瘦吗，健康又营养，真的吗？

什么是鸡蛋减肥法

鸡蛋减肥法，是指以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料的饮食方法。

鸡蛋减肥法是一种有科学根据的减肥方法。鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋黄以豆腐代替亦可，此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不再继续。

早餐　葡萄、1～2个鸡蛋，黑咖啡或清茶

午餐：2个鸡蛋，葡萄

晚餐：2个鸡蛋， 综合沙拉，1片干 吐司，葡萄，咖啡

这里，肯定有人说，吃这么多鸡蛋不会造成胆固醇吗？

吃鸡蛋会造成胆固醇高这个说法来自一个俄罗斯病理学家尼可拉 · 阿尼契科的一个兔子实验。他发现喂食兔子巨量胆固醇，兔子身体会出现动脉粥状化式的损害，这也是第一次将胆固醇摄入和心脏病联系在一起。

美国膳食指南在1977年，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内（相当于不能超过1颗蛋）。因此，这便成为很多人不敢吃鸡蛋的原因。

实践出真理，鸡蛋逆袭之路开始。

一位瑞典医生邬非·洛凡斯科夫也曾拿自己做实验，从一天1颗蛋，改成一天吃8颗蛋，一周后，他的总胆固醇，反而下降12%（从278mg/L降到246mg/L）。

1999年，哈佛大学教授法兰克 · 胡刊登在《美国医学会杂志》JAMA 的论文，调查了12万人的饮食与心脏病情形，发现吃蛋与心脏病，没有具体关联。

2018年5月份，刊登在《英国医学期刊》的研究更是炸锅了！北大公卫学院教授李立明团队，与中国医学科学院、英国牛津大学合作的研究发现，512,891名中国人中，每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中发病风险降低约四分之一。

越来越多大的研究发现限制胆固醇摄入之后，心脑血管疾病死亡率并未显著下降。近年来，学界总结了各项研究结果认为，胆固醇摄入量和心脑血管疾病之间并没有直接的因果关系。最近几年，包括美国膳食指南、中国膳食指南都取消了胆固醇的限制建议。

现在我们揭开一个误区，吃鸡蛋不会造成胆固醇高，那么鸡蛋减肥又是怎么回事？

1.营养丰富。

一个鸡蛋重约50克，主要成分是水，约占75%。其余成分主要是蛋白质和脂肪，还有一些矿物质和维生素（如 A、D、B 族）。蛋白质来源，鸡蛋中最主要的营养成分是蛋白质，而且蛋白质的氨基酸模式很均衡，非常适合人体吸收利用，是很好的蛋白质摄入来源。鸡蛋中的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要成分，具有调节血脂的作用，对大脑等神经组织也有重要作用。维生素，鸡蛋含有丰富的维生素，可提供膳食中10%至20%的叶酸，20%至30%的维生素 A、D、E。对于素食者来说，鸡蛋是重要的维生素B12来源。胆碱，鸡蛋中还有一种丰富的营养——胆碱。一个去壳鸡蛋大概可以提供 176 毫克的胆碱，对孩子来说是一种很重要的营养素。此外，鸡蛋的热量也不高。一颗鸡蛋（约50克）只有78卡路里，净碳水少于1克。

2.可长时间维持饱腹感

鸡蛋里面富含优质的蛋白质和脂肪，这也是它能维持高饱腹感的主要原因。与碳水和脂肪相比，高蛋白质食物可有效降低食欲并增加饱腹感。因为高蛋白饮食可增加基础产热效应，增加人体的热量消耗，还可保持肌肉质量，避免在减肥期间肌肉丢失。(我们可以看到很多运动员及健身达人每天要吃大量鸡蛋的原因)此外，与普通蛋白质饮食相比，高蛋白饮食能有效降低肥胖人群在减肥期间的食欲和饥饿感。这是因为高蛋白饮食能增加瘦素敏感性，促使食欲下降，因此可减少食物的摄入量，并有助于减轻体重。

3.促进新陈代谢

鸡蛋中的蛋白质含有人体所必需的八种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸)来维持新陈代谢，促进能量产生。与碳水和脂肪相比，蛋白质的食物热效应相对来说更高，这也意味着，身体需要消耗更多的能量来代谢食物中的蛋白质。

所以减肥期间多吃高蛋白食物，比如鸡蛋，就可以帮你增加新陈代谢并且燃烧更多的脂肪，更有利于减肥。

4.早晨吃鸡蛋更有助于减肥

据《每日邮报》报道，美国路易斯安那大学一项研究显示，早餐吃两个鸡蛋可赶走多余卡路

里。研究人员通过用 3 种含热量水平相同的早餐进行实验对比，鸡蛋配烤面包、玉米片加牛奶和面包、羊角面包和橘子汁。研究发现，与其他两种早餐食物相比，早餐吃鸡蛋的参与者有更长时间的饱腹感，并且在毫不知情的情况下减少每日能量的摄入。此外，早餐吃鸡蛋可以确保更稳定的血糖水平和胰岛素反应，同时可抑制饥饿激素的分泌。

这些实验结果的确证明了鸡蛋减肥法是有效的。水煮鸡蛋食谱可以说是一种最快的低热量饮食的减肥方法，适合懒人减肥。

鸡蛋减肥食谱：

早餐：水煮蛋1-2个，水果，纯黑咖啡

午餐：新鲜蔬菜，少量水果

晚餐：水果，2个水煮蛋

注意事项：

1.水果的选择以热量低排为基本条件，再者是纤维含量高的，GI值低的。一般可以选择水果有苹果、桃子、李子、西洋梨等等。水果富含多种维生素，膳食纤维，促进新陈代谢，还能抑制食欲。

2.食谱以水煮蛋、蔬菜、白肉类为主。

总结：

鸡蛋富含优质蛋白质，以及丰富的维生素、矿物质，是一种健康食物，每天吃鸡蛋是不会造成高胆固醇，大家以后可以放心的吃鸡蛋。

鸡蛋减肥法是一种科学的减肥方法，营养价值丰富，可以长时间的保持饱腹感，降低食欲；促进形成代谢，燃烧更多的脂肪。希望大家要通过科学的减肥方法减肥，注意身体健康，俗话说身体才是革命的本钱。