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这才是香辣牛肉片最正宗的做法,快试试!

主料:牛肉200克、大葱100克、青辣椒2个、香芹50克

辅料:油6毫升、盐2克、生抽2毫升、麻油1毫升、蛋液10毫升、生粉10克、姜粉适量

做法:

1.准备好食材:牛肉切好(提前洗净冷藏了的)、大葱、香芹、青辣椒等;

2.切片好牛肉,放油、盐、生抽、蛋液、生粉、姜粉腌制3分钟;

3.热锅,倒油,油温要高,倒入牛肉爆炒,不停翻炒,八成熟起锅

4.提前把青椒洗净去籽,切块,炒过的牛肉锅,爆炒青椒;

5.把大葱、香芹加入爆炒;

6.爆炒好的牛肉片也加入;

7.放生抽、盐、麻油、翻炒均匀即可。麻油很重要哦,调味、香香麻麻。

8.美味出锅

烹饪技巧

1.牛肉要横切,才肉质嫩哦;

2.大火爆炒,不要停留再锅,这样的牛肉不会老

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