油豆腐泡怎么炒才好吃?这样做,5分钟上桌,简单又下饭
葱香油豆腐
【准备食材】:
油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺
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【操作方法】:
1、油豆腐泡洗净,用厨房专用剪刀斜三角剪开。
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2、锅里烧开水,放入豆腐泡焯水30s。
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3、捞出油豆腐,挤干水分备用。
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4、锅里烧热油,加入一大勺剁椒炒出香味。
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5、加入油豆腐一起翻炒均匀。
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6、加入一铲生抽、少许蚝油、适量盐调味。
并根据情况点少许清水炒均,加清水不仅可使豆腐更入味,豆腐吃起来也更有爆汁的感觉。
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7、加入香葱白一起翻炒均匀。
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8、加入香葱叶继续翻炒均匀,炒好即可。
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葱香油豆腐完成!
总共操作不超过5分钟,吃起来却是又香又入味,豆腐入口爆汁,下饭一流。
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【小贴士】:
1、油豆腐焯水不仅可以去除豆腐表面多余的油分,还可以使得豆腐变软,更容易入味。
2、小香葱有很好的增香作用,可以多放一些。