糖醋五柳炸蛋怎么做?教你这样做,营养又解馋,家人吃了都说棒
【美食名称】:五柳炸蛋。
【准备原料】:鸡蛋六个,酸萝卜,酸黄瓜,酸姜头各40g,洋葱,青红菜椒各一个,2勺蚝油,一勺生抽,两勺香醋,5克白砂糖,1克的盐和鸡精,20ml水淀粉。
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第一步:首先把准备好的酸黄瓜,酸萝卜,酸姜头,洋葱,青红菜椒分别切成长宽大小差不多的细丝。
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第二步:准备一个小碗,依次加入蚝油,生抽,香醋,白砂糖,盐,鸡精,30ml清水,均匀搅拌备用。
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第三步:准备一锅150ml的食用油,加热至七成热后转小火,然后准备一个小碗,把鸡蛋打入其中之后,把整个的鸡蛋沿着碗边直接倒入油锅中,油炸出一个具有广东特色的荷包蛋出来,炸好之后捞出控油,装盘备用。
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第四步:锅底留油,把切丝的酸萝卜,酸黄瓜,酸姜丝,洋葱,青红菜椒倒入锅中,炒至变软,然后把准备好的调味料倒入其中,翻炒几下后,开大火煮沸三分钟,然后把准备好的水淀粉倒入锅中,适当勾芡出浓汁儿;之后连汤带料一并浇在荷包蛋的盘中,就可以上桌品尝了。