家庭自制酸豆角简单的方法
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用料
- 豇豆 500克
- 小米辣 3个
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
- 菜籽油 适量
做法步骤
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1、准备豇豆小米辣。
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2、切成小段。
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3、豇豆和小米辣放入碗中。
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4、添加半勺盐,搅拌均匀。
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5、准备一个干净的保鲜罐子。
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6、豇豆倒入罐子里。
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7、盖上保鲜膜,盖上盖子密封好。
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8、把罐子倒过来放在碗里,添加适量清水,把罐子密封好,这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸,冬天时间长一些。
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9、腌制好的豇豆取出。
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10、锅中热油,大蒜和辣椒入锅炒香。
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11、豇豆倒入锅中。
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12、添加半勺盐。
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13、添加半勺蚝油翻炒入味即可。
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14、成品
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15、成品
小贴士
❤️需要注意的一点,制作酸豆角过程,刀和菜板不用粘油!豇豆清洗干净就直接可以制作,不像做泡菜那样忌讳粘水! ❤️喜欢吃肉,可以把肉剁碎一起炒哦!不能吃辣椒可以不放,也是无敌好吃。 酸辣菜最开胃