虾片可以煮着吃吗 ？天气热没胃口试试这道酸汤虾片

用料

• 娃娃菜 1棵
• 金针菇 100克
• 鲜虾 200克
• 小米辣 2个
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 香菜 少量
• 味达美酸汤酱 1袋（60克）
• 玉米淀粉 适量
• 高汤（清水） 1碗（1升左右）
• 食用油 20毫升

做法步骤

1、准备食材。

2、金针菇去根、娃娃菜洗净控干水份备用。

3、小米辣、小葱洗净切圈。

4、蒜去皮去蒂切末备用。

5、鲜虾去壳去头留尾，剥出虾仁，虾头留用。

6、虾开背取出虾线，虾背不要切断。

7、虾外粘薄薄一层玉米淀粉，用擀面杖敲成薄薄的虾片。

8、锅中宽水煮开，将敲好的虾片入锅汆熟（虾片打卷变红色即可）。

9、将汆熟的虾片沥水捞起。

10、锅中适量油烧至7成热，下入虾头，小火煎出虾油。

11、将虾头捡出，锅中下入蒜末，炒出香味。

12、加入1袋味达美酸汤酱炒香。

13、加入一大碗清水或高汤煮开成酸辣汤汁。

14、下入娃娃菜，煮到自己喜欢的口感。

15、煮好的娃娃菜盛出垫在碗底。

16、继续用酸汤煮一下金针菇（在煮开的汤中烫30秒即可）。

17、煮好的金针菇铺在娃娃菜上。

18、在金针菇上铺上汆好的虾片。

19、浇上滚烫的酸汤。

20、趁热撒上小葱，小米辣和香菜碎。

21、酸汤虾片鲜香浓郁的金色汤底，酸得层次丰富