矿泉水瓶腌制酸豆角的做法,比老坛做的还要好吃!
【腌酸豆角的详细制作步骤】:
第一步:首先我们准备长豆角,长豆角一定要选择嫩一点的,嫩豆角才能腌制出爽脆的酸豆角。如果太老的豆角腌制出来口感是软绵绵的。所以在选择豆角时这一点非常关键。豆角选好后,就把所有豆角放入盘中,加入清水洗干净,然后把长豆角放到筛子上,沥干水分。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/20/e9886ab061404bad857c3370304435dc~noop_53i0uravw4n.jpg)
第二步:取一个无油干净的锅,锅中放入半锅清水,把水烧开。水开后放入长豆角烫至变绿。一旦看到长豆角变绿,就马上把豆角捞出。
![](/wp-content/uploads/images/2023/11/20/f7b695fb953d4d7e9952affc24ad8a41~noop_yukylfycbvf.jpg)
第三步:把豆角放到筛子上,沥干水分备用。(筛子同样要保证无油状态)
第四步:准备几个干净的矿泉水瓶,然后把烫至变软的长豆角放进矿泉水瓶中。把瓶子塞满后,加入适量的食盐,然后再加入凉白开,把瓶盖拧紧。其他瓶子也是同样的做法,把所有长豆角都塞进清洗加入盐水后,盖上瓶盖放到阴凉处,像现在这么热的天气,腌制5天左右我们就可以看到瓶子中的酸豆角已经变黄。变黄了就可以取出来吃了。
看到瓶子里的酸豆角变黄,用矿泉水瓶制作酸豆角就大功告成。需要吃的时候,我们用刀子或者剪刀,从瓶子中间切开就可以取出酸豆角了。
酸豆角不管是用来做酸豆角肉末还是酸豆角炒鸡杂,都非常美味。把酸豆角腌制好后,自己喜欢搭配什么来炒就炒什么。
比起用老坛泡酸豆角,矿泉水瓶制作的酸豆角原来如此简单,而且5 天就变酸可以吃了,酸得正宗,而且久放不生花,比用老坛腌制的酸豆角还好吃,太简单,太实用了!喜欢吃酸豆角的朋友不妨试试矿泉水瓶腌酸豆角这种方法吧。