教你凉拌西兰花菜正确做法，少油清淡，营养美味，一家人都喜欢

【凉拌西兰花】

材料：西兰花、胡萝卜、木耳、鸡蛋

辅料：大蒜

调料：食盐、白糖、生抽、香醋、香油

做法：

1.首先处理食材，把西兰花切小朵，木耳撕成小朵，胡萝卜切菱形片

2.大蒜拍碎后切细末

3.一个小碗内打入2个鸡蛋，加入1克食盐，用筷子把鸡蛋搅散，食盐搅化

4.热锅加入适量植物油，热锅凉油倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出备用

5.不用洗锅，锅内的油刚好有用，锅内加大量开水烧开，水开后下食材焯水一分钟

6.食材焯水一分钟后控水捞到凉白开内，过凉水口感更爽脆

7.把食材控干水分后加入大蒜末，打入2克食盐、1克白糖、5克香醋、5克生抽、3克香油后搅拌均匀

8.调料搅拌均匀融化后，再加入鸡蛋块，搅拌一下即可装盘享用