怎么炒酸菜好吃:分享家常版炒酸菜,酸爽开胃还下饭,连吃一碗都不够
在饮食中,酸菜是一道开胃下饭菜,也可以作为配菜来制作菜肴,一般制作酸菜用大白菜或者荠菜,做法其实很简单,相信很多朋友都喜欢吃酸菜,因为不仅酸爽开胃,还超级下饭。这里用来做酸菜的是白菜苔,年前在老家带了不少菜苔吃不完,就用来做酸菜了,这样不但不浪费,还能储存一段时间。下面分享一下这个炒酸菜的做法,简单易学,超好吃。
食用材料:酸菜、大蒜子、辣椒、葱叶、生抽、蚝油、鸡精。
烹制方法:
1、酸菜提前拿出来清洗干净,挤干水分。
2、将酸菜切碎,再次挤干水分备用。
3、锅内热油,倒入切好的蒜子和辣椒翻炒。
4、加入生抽、耗油、葱叶翻炒入味。
5、倒入酸菜继续大火炒。
6、加入适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
7、一道酸爽开胃的炒酸菜就做好了,超级下饭。