老年人失眠吃什么好：这1样青菜，降肝火，助睡眠，腿脚有劲

失眠对我们的身体健康和外貌都有负面影响，特别是对中老年人而言。长期失眠可能引发一系列健康问题。肝火旺盛是导致大部分失眠问题的原因之一，体内火气过大。因此，我建议你在饮食上做一些改变来改善这种状况。如果你不及时改善，不仅仅表现为失眠，还可能伴有头晕、口苦、便秘等症状。

在日常生活中，饮食对于缓解肝火旺盛有着显著的改善效果，尤其是食用新鲜的蔬菜，其中包括了长豆角。长豆角在一年四季都能供应，而这个季节的长豆角尤其新鲜，颜色翠绿，口感清脆。尽管现在长豆角的价格可能稍高，约为每斤5块钱，但我仍然会购买一些供家人享用。今天，我将与大家分享一道美味可口的长豆角菜谱，简单易做，口感鲜美，同时富含营养。让我们一起看看具体的制作方法。

肉末炒豆角是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。无论是冬天还是其他季节，都能轻松找到新鲜的长豆角来制作这道美食。下面，就让我们一起学习一下如何制作这道令人垂涎的肉末炒豆角吧！材料准备：长豆角：500克，猪肉末：200克，葱、姜、大蒜，料酒，酱油，盐，鸡精，食用油。

步骤：准备工作：将长豆角洗净，切成长度约为3-4厘米的段。葱、姜、大蒜分别切成末备用。炒肉末：将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧热后加入姜末和葱末炒香。接着，将猪肉末加入炒锅中，用中小火煸炒至肉末变色。为了增添肉末的鲜嫩口感，可以在炒制过程中加入一小勺料酒。炒至肉末熟透后，捞出备用。

炒豆角：清洗过的炒锅重新加热，倒入适量的食用油。放入葱末、姜末和大蒜末，用中小火煸炒出香味。

随后，加入切好的长豆角，继续翻炒几分钟，使豆角变得略微软化。调味炒制：在炒豆角的过程中，加入适量的酱油，炒匀均匀上色。为了保持豆角的鲜嫩口感，可以加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀。

完成：最后，将炒好的肉末倒入炒豆角的锅中，快速翻炒几下，使肉末和豆角充分融合。这样肉末的鲜味就能完美地渗透到豆角中。调味品：根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量，确保味道适中。如果喜欢微辣的口味，还可以加入少许辣椒粉或辣椒酱。出锅装盘：待肉末和豆角炒匀后，关火并迅速装盘。这样可以保持菜品的热度和口感。肉末炒豆角可以搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下酒菜。