炸藕怎么炸好吃又简单？这样做，香酥可口，全家都爱吃

【菜品】：香炸莲藕

【配料】：莲藕一节、椒盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好一节莲藕，洗干净表面的泥土之后将莲藕的皮削掉，然后再切成薄片，尽量做到薄厚一致，而且不要太厚了，不然炸不透。

2、莲藕的淀粉含量是非常多的，把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。

3、洗几遍之后将莲藕捞出来沥干上面的水分，可以用厨房纸将莲藕表面的水分吸干。

4、锅中加入适量的食用油，然后烧热，在油温6成热的时候可以用筷子试一下，开间明显冒出很细小的泡泡了就可以下莲藕开始炸制了。

5、大火转中小火，炸至藕片变色时转小火，直至炸至藕片呈金黄色。

6、这样就可以捞出来了，控油。

7、椒盐粉可以自己做，也可以买来现成的，自己做的话就用生花椒入锅中煸炒熟了之后取出来放入料理机中，然后加入适量的盐，也可以放入一点孜然，这个根据自己的口味来适量添加就可以了，研磨成粉末就可以了，撒在炸好的莲藕上面，这道香炸莲藕就做好了，焦香酥脆太好吃了。

【烹饪贴士】：

1、选择莲藕的时候，大家最好是选用那比较胖一点的莲藕，切片的时候也不要切太厚，尽量薄一点，这样很容易就炸熟了。

2、莲藕的淀粉是非常多的，一定要将切好的莲藕放入清水中浸泡，直到表面的淀粉已经浸泡干净了，就可以了，泡好的莲藕一定要将表面的水分沥干，可以用厨房纸吸干，不然炸的时候就会溅油了。