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炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸?教你正确做法,汤圆金黄酥脆不破裂

还有一周左右的时间就是元宵节了,元宵节的习俗就是吃汤圆,一个个白胖胖的,软软糯糯的,又好看还好吃。

大多数的人,买回来汤圆应该都会水煮着吃,可年年这样吃,次次这样吃,难免就会有点吃腻了,一包汤圆本身就没多少,一家四口还吃不上,煮好的剩在锅底,还不如换种吃法呢,或许大家都喜欢。

其实汤圆的吃法有很多,今天呢,就和大家分享炸汤圆的做法,出锅以后,汤圆同样软糯香甜,但外皮吃起来是酥脆的,口感很丰富。说起这炸汤圆,很多朋友都拿不定主意,应该先煮熟还是直接下锅油炸呢?今天把正确的做法分享给大家,照着做汤圆金黄酥脆不破裂不露馅。

炸汤圆的做法:

1、取出冷冻汤圆放在一旁备用,准备干净的锅具,倒入足够的清水大火加热,等到锅底有气泡往上冒。

2、然后倒入汤圆再次煮开,一直煮到汤圆飘在水面上,然后捞出汤圆泡冷水,等到汤圆自然变凉,最后捞出控水备用。

3、鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液,另外准备干净的盘子,倒入适量的面包糠备用。

4、把汤圆放入鸡蛋液里,均匀的包裹上一层鸡蛋液,然后把汤圆放入面包糠里滚一圈,同样均匀的包裹上一层。

5、锅内倒入多一点的食用油,大火加热,烧热以后换成小火,放入裹有面包糠的汤圆,一直等到金黄酥脆,就可以捞出控油装盘食用了。

烹饪小技巧:

炸汤圆的时候,正确的做法应该是先下锅把汤圆煮熟,然后再下锅油炸的,这样才能保证汤圆的成熟度,避免里面是夹生的。

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