还有一周左右的时间就是元宵节了，元宵节的习俗就是吃汤圆，一个个白胖胖的，软软糯糯的，又好看还好吃。

大多数的人，买回来汤圆应该都会水煮着吃，可年年这样吃，次次这样吃，难免就会有点吃腻了，一包汤圆本身就没多少，一家四口还吃不上，煮好的剩在锅底，还不如换种吃法呢，或许大家都喜欢。

其实汤圆的吃法有很多，今天呢，就和大家分享炸汤圆的做法，出锅以后，汤圆同样软糯香甜，但外皮吃起来是酥脆的，口感很丰富。说起这炸汤圆，很多朋友都拿不定主意，应该先煮熟还是直接下锅油炸呢？今天把正确的做法分享给大家，照着做汤圆金黄酥脆不破裂不露馅。

炸汤圆的做法：

1、取出冷冻汤圆放在一旁备用，准备干净的锅具，倒入足够的清水大火加热，等到锅底有气泡往上冒。

2、然后倒入汤圆再次煮开，一直煮到汤圆飘在水面上，然后捞出汤圆泡冷水，等到汤圆自然变凉，最后捞出控水备用。

3、鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，另外准备干净的盘子，倒入适量的面包糠备用。

4、把汤圆放入鸡蛋液里，均匀的包裹上一层鸡蛋液，然后把汤圆放入面包糠里滚一圈，同样均匀的包裹上一层。

5、锅内倒入多一点的食用油，大火加热，烧热以后换成小火，放入裹有面包糠的汤圆，一直等到金黄酥脆，就可以捞出控油装盘食用了。

烹饪小技巧：

炸汤圆的时候，正确的做法应该是先下锅把汤圆煮熟，然后再下锅油炸的，这样才能保证汤圆的成熟度，避免里面是夹生的。